Špenátová polévka – nejlepší recept

Špenátová polévka je lahodný a výživný pokrm, který si lidé po celém světě vychutnávají již stovky let. Ať už je chladný zimní večer nebo horký letní den, tato polévka je dokonalým útěšným jídlem, po kterém se budete cítit sytí a zasycení.

Hlavní složkou špenátové polévky je, jak už název napovídá, špenát. Tato zelená listová zelenina je plná spousty zdraví prospěšných látek. Je vynikajícím zdrojem vitamínů A, C a K a také minerálů, jako je železo, vápník a hořčík. Špenát je také bohatý na antioxidanty, které pomáhají bojovat proti volným radikálům a chrání naše buňky před poškozením. Přidáním špenátu do jídelníčku můžete zlepšit svůj celkový zdravotní stav a posílit svůj imunitní systém.

Jednou z nejlepších vlastností špenátové polévky je její všestrannost. Můžete ji připravit jen z několika jednoduchých ingrediencí nebo ji ozvláštnit oblíbeným kořením a bylinkami. Dobře se také kombinuje s řadou dalších druhů zeleniny, jako je mrkev, brambory a cibule. Můžete ji udělat krémovou přidáním mléka nebo smetany, nebo ji zachovat lehkou a zdravou, když jako základ použijete vývar.

Špenátovou polévku připravíte tak, že v hrnci osmahnete cibuli a česnek, dokud nezprůsvitní. Poté přidejte nasekaný špenát a další požadovanou zeleninu a ještě několik minut restujte. Zalijte zeleninovým nebo kuřecím vývarem a přiveďte k varu. Nechte vařit asi 15-20 minut, dokud všechna zelenina nezměkne.

Jakmile je polévka hotová, můžete ji buď nechat sypkou, nebo ji rozmixovat, aby měla hladší konzistenci. Pokud máte rádi hustší polévku, můžete přidat také trochu bramborového nebo kukuřičného škrobu, abyste ji zahustili. Nakonec polévku dochuťte solí, pepřem a bylinkami nebo kořením, které máte raději. Můžete také přidat trochu citronové šťávy, abyste polévku ještě více oživili.

Kromě toho, že je špenátová polévka chutná a snadno se připravuje, má také řadu zdraví prospěšných účinků. Má nízký obsah kalorií a tuku, ale vysoký obsah živin, takže je vynikající volbou pro ty, kteří se snaží hlídat si váhu. Je to také skvělý způsob, jak do jídelníčku propašovat další zeleninu, zejména pro vybíravé jedlíky. Vysoký obsah vlákniny ve špenátu pomáhá při trávení a udržuje pocit sytosti a spokojenosti.

Špenátová polévka je také ideální volbou pro vegany a vegetariány. Díky použití rostlinného vývaru je tato polévka zcela bez jakýchkoli živočišných produktů. Lze ji také upravit tak, aby vyhovovala různým dietním omezením, například aby neobsahovala lepek nebo mléko.

Špenátová polévka je nejen výživnou a zdravou volbou, ale může být i finančně nenáročným jídlem. Špenát je cenově dostupná zelenina, která je k dostání po celý rok, a proto je tato polévka vynikající volbou pro ty, kteří mají omezený rozpočet.

Kromě mnoha výhod je špenátová polévka také uklidňujícím a hřejivým jídlem. Tato polévka je ideální pro chladné zimní večery, kdy máte chuť jen na něco teplého a sytého. Můžete si ji vychutnat i v létě jako lehké a osvěžující jídlo.

Závěrem lze říci, že špenátová polévka je výživný, chutný a všestranný pokrm, který si může dopřát každý. Snadno se připravuje, je finančně nenáročná a lze ji přizpůsobit různým dietním omezením. Až tedy budete příště hledat zdravé a uklidňující jídlo, zvažte přípravu vydatné mísy špenátové polévky. Nebudete zklamaní.

Pokud máte rádi jídlo, ve kterém je špenát, připravte si i tyto další recepty:

• špenátová pizza
• špenátový dort
• cannelloni se špenátem a ricottou
• těstoviny se špenátem
• bezlepkový špenátový quiche
• špenátové lasagne
• studená špenátová roláda
• gnocchi se špenátem

Špenátová polévka – recept

Špenát je zelená listová zelenina s vysokým obsahem vitamínů a živin. Běžně ho najdete v salátech, koktejlech a dokonce i v těstovinových pokrmech. Jedním z nejchutnějších a nejvýživnějších způsobů, jak si špenát vychutnat, je však teplá a uklidňující špenátová polévka.

Čas přípravy

• 50 minut

Ingredience na špenátovou polévku

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 velká oloupaná cibule, nasekaná nadrobno
• 1 oloupaný a utřený stroužek česneku
• 1 lžička sušené majoránky
• 1/2 lžičky sušeného rozmarýnu
• 450 g očištěného, opraného čerstvého špenátu nebo 200 g mražených špenátových listů
• 1,5 l vývaru
• 1/2 lžičky soli
• mletý pepř
• 50 g strouhaného parmezánu
• 1 lžíce či podle chuti olivového oleje
• podle chuti můžeme přidat 200 g vařené, propláchnuté a okapané cizrny
• můžeme také přidat 100 g mušliček nebo jiných polévkových těstovin

Postup na špenátovou polévku

1. Ve větším hrnci rozehřejeme olej a 10 minut na něm dusíme cibuli do hněda.
2. Přidáme česnek, majoránku, rozmarýn a dusíme další 2 minuty.
3. Přidáme špenát a pod pokličkou dusíme na mírném ohni dalších 5 minut.
4. Přidáme cizrnu a vývar a přivedeme k varu.
5. Přidáme těstoviny, zmírníme teplotu a na mírném ohni vaříme za občasného míchání 10 minut, dokud nezměknou.
6. Dochutíme solí a pepřem a rozléváme do nahřátých talířů.
7. Podle chuti přidáme do polévky lžíci olivového oleje.
8. Posypeme parmezánem a podáváme s křupavým pečivem.

Zajímavosti o špenátové polévce

Špenátová polévka není jen obyčejná polévka. Nejenže má lahodnou chuť, ale je také plná úžasných zdraví prospěšných látek. Špenátová polévka je superpotravina, kterou by měl do svého jídelníčku zařadit každý, od pomoci při trávení až po zlepšení imunitních funkcí. Pojďme se ponořit do několika zajímavých faktů o této výživné a chutné polévce.

• Špenátová polévka pochází ze starověkého Řecka – Původní špenátová polévka byla známá jako „spanakopita“ a poprvé vznikla ve starověkém Řecku. Tato polévka se připravovala ze špenátu, bylinek a různých sýrů. Oblibu si získala díky svým výživným vlastnostem a lahodné chuti. Později se špenátová polévka stala základním jídlem v mnoha evropských zemích.
• Špenátová polévka je bohatá na železo – Všichni víme, že špenát je skvělým zdrojem železa, a když se z něj uvaří polévka, je ještě prospěšnější. Železo je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu, který přenáší kyslík do celého těla. Miska špenátové polévky může poskytnout až 10 % denní potřeby železa, což z ní činí skvělou volbu pro osoby s nedostatkem železa.
• Špenátová polévka může zlepšit trávení – Špenát má vysoký obsah vlákniny, díky čemuž skvěle podporuje trávení. Vláknina pomáhá při pohybu potravy trávicím traktem a udržuje jeho hladký chod. Kromě toho špenátová polévka obsahuje také sloučeninu zvanou glykoglycerolipidy, která může pomoci chránit sliznici žaludku a předcházet problémům spojeným s trávením.
• Špenátová polévka prospívá kostem – Špenát je skvělým zdrojem vitaminu K, živiny, která je nezbytná pro zdraví kostí. Dostatečný příjem vitaminu K může zabránit zlomeninám, udržet hustotu kostí a snížit riziko osteoporózy. Zařazením špenátové polévky do svého jídelníčku můžete získat pořádnou dávku této živiny, která posiluje kosti.
• Špenátová polévka může posílit váš imunitní systém – Špenát je plný antioxidantů, jako jsou vitaminy A a C, které pomáhají posilovat imunitní systém. Antioxidanty chrání tělo před volnými radikály, které mohou způsobit poškození buněk a oslabit imunitní systém. Zařazením špenátové polévky do svého pravidelného jídelníčku můžete tělu dodat dávku těchto silných antioxidantů.
• Špenátová polévka je nízkokalorická varianta – Pokud se snažíte hlídat si příjem kalorií, je špenátová polévka skvělou volbou. S pouhými 50 kaloriemi na šálek je to syté a výživné jídlo bez pocitu viny. Díky tomu je ideální volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo si udržet zdravý životní styl.
• Špenátová polévka může pomoci zlepšit zrak – Špenát obsahuje lutein a zeaxantin, dva antioxidanty, o kterých je známo, že podporují zdraví očí. Tyto sloučeniny chrání oči před makulární degenerací související s věkem, šedým zákalem a dalšími očními chorobami. Miska špenátové polévky může poskytnout dostatečné množství těchto živin pro podporu zdravého zraku.
• Špenátová polévka může regulovat krevní tlak – Špenát je skvělým zdrojem draslíku, minerálu, který hraje klíčovou roli při regulaci krevního tlaku. Dostatečný příjem draslíku může pomoci snížit krevní tlak a snížit riziko srdečních onemocnění. Špenátová polévka je snadný a chutný způsob, jak tento životně důležitý minerál zařadit do svého jídelníčku.

Závěrem lze říci, že špenátová polévka je zdrojem výživných látek. Je zřejmé, že tato polévka obstála ve zkoušce časem, a to od jejího starověkého původu až po její moderní zdravotní účinky. Až tedy budete příště hledat zdravé a chutné jídlo, nezapomeňte do svého jídelníčku zařadit špenátovou polévku. Vaše tělo vám za ni poděkuje!

Publikováno: 30. 4. 2016

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram