Minestrone polévka – nejlepší recept

Polévka Minestrone je jedním z klasických italských pokrmů, které se skvěle hodí po celý rok. Je to dokonalé pohodlné jídlo, které si můžete vychutnat na podzim a v zimě, ale je také dostatečně lehká, abyste si ji mohli vychutnat na jaře a v létě. Je to ideální jídlo pro každého, kdo rád vaří a jí těstoviny, zeleninu, fazole a vývar.

Polévka Minestrone je vydatná a chutná polévka, která je ideálním jídlem pro chladné dny. Připravuje se z různých druhů zeleniny, těstovin a luštěnin, které se vaří v pikantním vývaru. Tento pokrm lze obměňovat podle toho, co je zrovna v sezóně a co je zrovna k dispozici – můžete ho upravit podle toho, jaké suroviny zrovna hledáte, takže se dá donekonečna přizpůsobovat, aniž byste přitom museli obětovat něco z jeho chuti.

Složitost polévky minestrone je to, co ji dělá tak lahodnou, protože má tolik různých chutí. Díky kombinaci zeleniny, fazolí, těstovin, bylinek a vývaru má skvělou chuť, která vás v chladném dni zahřeje.

Jednou z nejlepších částí polévky minestrone je, že je také opravdu zdravá. Je plná vitamínů, minerálů a vlákniny ze zeleniny a luštěnin a lze ji snadno upravit jako vegetariánskou a veganskou. Díky tomu je skvělou volbou pro každého, kdo hledá syté a zdravé jídlo.

Pokud tedy hledáte příjemné, chutné a zdravé jídlo, které se snadno připravuje, polévka minestrone je ideálním pokrmem. Díky nekonečnému množství variací vás tato klasická italská polévka nikdy neomrzí.

Připravujete si rádi polévky? Vyzkoušejte i další recepty:

• brokolicová polévka
• chřestová polévka
• pórková polévka
• polévka z hlívy
• polévka s knedlíčky
• thajská rajčatová polévka
• rajská polévka s rýží
• hrachová polévka

Minestrone polévka – recept

Polévka Minestrone je klasickým italským pokrmem, který se běžně podává v domácnostech po celém světě. Jedná se o hustou zeleninovou polévku, která se připravuje z kombinace zeleniny včetně fazolí a těstovin, aromatického vývaru a často obsahuje pikantní rajčatový základ. Díky svým vydatným ingrediencím je sama o sobě plnohodnotným jídlem, ale často se podává také s přílohou nebo jako součást většího jídla.

Čas přípravy

• 45 minut

Ingredience na minestrone polévku

• lžíce olivového oleje
• 3 cibule
• mrkev
• pórek
• 1/4 čínského zelí
• 4 stroužky česneku
• 250 g brambor
• 150 g zelených fazolových lusků
• 500 g rajčat
• 1/2 l vývaru
• bobkový list
• rozmarýn
• tymián
• sůl
• pepř
• parmezán
• v případě chuti těstoviny – mušličky

Postup na minestrone polévku

1. Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli dozlatova.
2. Přidáme rozetřený česnek a brambory s mrkví, pórkem a zelím nakrájené nadrobno.
3. Vše smažíme asi 2 minuty.
4. Přidáme nakrájená rajčata, zelené fazolové lusky, bobkové listy, rozmarýn, tymián a vývar.
5. Pokud máte rádi těstoviny, můžete si v polévce zavařit mušličky.
6. Pod pokličkou vaříme dalších 15 minut na mírném plameni, dokud zelenina nezměkne.
7. Dle chuti osolíme a opepříme.
8. Polévku podáváme ozdobenou parmezánem.

Zajímavosti o minestrone polévce

Polévka Minestrone je vydatná italská polévka plná zeleniny a fazolí, jejíž původ sahá stovky let do minulosti. Ačkoli je minestrone často považována za jediný pokrm, ve skutečnosti má mnoho regionálních variant, což z ní činí univerzální a chutnou volbu pro každý jídelní stůl. Zde je několik zajímavostí, které jste o minestrone možná nevěděli.

• Za prvé, minestrone původně vznikla jako úsporný pokrm, který se připravoval ze zbytků zeleniny a fazolí. Samotný název pochází z italského výrazu „Minestrare“, což znamená „podávat“ nebo „rozdávat“, protože se často používal k nasycení potřebných. Přidáním špaget nebo jiných těstovin se také dosáhlo toho, že se ingredience rozprostřely a jídlo bylo sytější.
• Za druhé, tradiční přísady používané do minestrone se mohou v jednotlivých regionech značně lišit. Na severu je oblíbenou volbou přidaného škrobu rýže, zatímco na jihu jsou to nejčastěji fazole nebo těstoviny. Může se připravovat z jakékoli kombinace zeleniny včetně brambor, mrkve, celeru, zelených fazolek, cukety, zelí a rajčat.
• A konečně, polévka minestrone inspirovala mnoho dalších jídel – od nákypů až po saláty. Recepty na salát minestrone, lasagne minestrone a dokonce i rizoto minestrone dnes najdete na mnoha webových stránkách pro labužníky. Ať už se podává teplý nebo studený, tento oblíbený italský pokrm je stále chutnou a výživnou pochoutkou.
• V posledních letech se polévka minestrone vrací do povědomí lidí, kteří se zabývají zdravou výživou. Ačkoli jednoduchost polévky z ní dělá dokonalé komfortní jídlo, její zdraví prospěšné účinky se stávají stále známějšími. Tento klasický pokrm má přirozeně nízký obsah kalorií a tuku a díky čerstvým zeleninovým složkám je plný kvalitní vlákniny a vitamínů.

Až tedy budete mít příště chuť na italskou kuchyni, nezapomeňte do svého jídelníčku zařadit misku polévky minestrone. Je to klasický a lahodný pokrm, jehož původ je opředen tradicí a který se jistě bude líbit všem.

Publikováno: 30. 4. 2016

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram