Řecký salát – nejlepší recept

Řecký salát je jedním z nejznámějších salátů na celém světě. Je to lehký a osvěžující pokrm, který je plný chuti a výživných látek. Je oblíbený v Řecku, ale najdete ho po celém světě.

Řecký salát se obvykle připravuje z kombinace rajčat, okurek, cibule, sýra feta, oregana, oliv kalamata a tradiční řecké zálivky. Salát běžně obsahuje také čerstvé papriky, kapary a sušené nebo čerstvé bylinky. Klasický řecký salát neobsahuje hlávkový salát ani zelenou listovou zeleninu, ale některé verze upravují tradiční recept a obsahují je.

Sýr feta dodává řeckému salátu lahodnou slanou chuť a má dlouhou historii. Tradičně se vyrábí z ovčího nebo kozího mléka a vyrábí se již od 8. století před naším letopočtem. Křehká struktura a krémová chuť dodává salátu velkou hloubku. Jedinečný výsledek přinášejí také olivy kalamata. Obvykle jsou bez pecky a obsahují jemnou a ovocnou chuť. Důležité je, aby olivy nebyly příliš výrazné, proto je používejte střídmě.

Jako zálivka se obvykle používá zálivka z olivového oleje a octa. V obchodech najdete hotové varianty, ale snadno si je připravíte i doma. Smíchejte extra panenský olivový olej, bílý ocet, oregano, česnek a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. V případě potřeby můžete přidat sůl, pepř nebo i trochu cukru.

Při přípravě řeckého salátu je důležité mít čerstvě nakrájenou zeleninu. Tím zajistíte, že salát bude mít kvalitní chuť. Můžete také přidat další přísady, jako jsou papriky nebo chilli papričky, artyčoková srdíčka, nakládaná řepa nebo vařená vejce.

Celkově lze říci, že řecký salát je dokonalým způsobem, jak dodat jídlu chuť a výživu. Ať už se jedná o přílohu k letnímu jídlu, nebo o jídlo samotné, vždy je to osvěžující a chutná volba.

Připravte si i další lahodné saláty:

Řecký salát – recept

Řecký salát je jedním z nejoblíbenějších salátů na světě. Je to zdravá a chutná směs zeleniny, sýru feta, oliv a klíčové ingredience, extra panenského olivového oleje.

Čas přípravy

40 minut

Ingredience na řecký salát

černé olivy
paprika
rajčata
okurka
cibule fialová
sýr feta
olivový olej
sůl
pepř
citron
oregáno

Postup na řecký salát

Zeleninu nakrájíme na kousky a vložíme do hlubokého talíře.
Zálivku připravíme smícháním olivového oleje (hodně), vinného octa a trošky oregána.
Takto připravenou zálivkou zalijeme rozkrájenou zeleninu.
Nahoru položíme velký plátek sýru Feta, nebo jej můžeme nakráje na větší kostičky.
Opět pokapeme trochou zálivkou, případně posypeme orgánem.
Můžeme přidat zelenou petrželku, případně čerstvé oregáno.
Nakonec vše zasypeme černými olivami.
Salát už se nepromícháváme, sýr by totiž měl zůstat hezky vcelku.
K salátu servírujeme pečivo.

Řecký salát se nenabírá z mísy, ale podává se jednotlivě každému zvlášť na talíři.

Zajímavosti o řeckém salátu

Řecký salát je styl salátu, který je oblíbený v několika zemích po celém světě. Stejně jako mnoho jiných klasických receptů je jeho původ opředen mýty a přesné datum jeho vzniku není známo. Bez ohledu na jeho skutečný původ však obliba tohoto salátu odolala času a v mnoha domácnostech si ho vychutnávají i dnes.

V průběhu let se o tomto salátu objevilo několik zajímavých informací. Zde jsou jen některé z nich:

Řecký salát je často mylně označován jako salát „horiatiki“. Ačkoli oba saláty vypadají podobně, ve skutečnosti jsou zcela odlišné. Salát horiatiki obvykle neobsahuje římský salát, okurky ani sýr feta, zatímco řecký salát je obsahuje.
Původní řecký salát neobsahoval hlávkový salát vůbec. Místo toho se skládal ze zeleniny, jako jsou rajčata, papriky, cibule a olivy, které se podávaly spolu se sýrem feta a byly přelité olivovým olejem.
Neexistuje žádný definitivní recept na řecký salát. V závislosti na osobních preferencích se mohou přidávat ingredience jako kapary, ančovičky a artyčoky pro větší dávku chuti.
Stejně jako těstoviny a pizzu lze i řecké saláty přizpůsobit individuálním chutím. K dispozici je několik variant zálivek, například balzamikový vinaigrette nebo klasický řecký vinaigrette.
Další zajímavostí řeckého salátu je, že se tradičně podává s chlebem. Je to dáno tím, že olivový olej má nízký bod zakouření, takže je důležité ho kombinovat s něčím jiným, co pomůže zvýšit jeho chuť. K tomuto účelu se obvykle používá řecký plochý chléb zvaný pita.
Řecký salát se konzumuje nejen jako příloha, ale podává se také jako hlavní chod s přidáním surovin bohatých na bílkoviny, jako je grilované kuře nebo vejce natvrdo.

Závěrem lze říci, že řecký salát je stále oblíbeným pokrmem po celém světě pro svou lahodnou kombinaci chutí a všestrannost. Ať už je podáván jako předkrm, příloha, nebo dokonce jako hlavní chod, díky svým nezávadným a zdravým surovinám je skvělou volbou pro každé jídlo.

Publikováno: 30. 4. 2016

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram