Zapečený květák – nejlepší recept

Zapečený květák se sýrovou omáčkou je klasický pokrm, který si rodina jistě oblíbí. Tento snadno připravitelný pokrm kombinuje pikantní chutě květáku, smetanové sýrové omáčky a křupavého tvrdého sýra a vytváří tak lahodnou medovinu, která vás jistě potěší.

Receptů jak zapéct květák je hodně. Stačí si vybrat ten, který vám bude nejvíce vyhovovat. Na začátek předehřejte troubu na 190 °C a poté vymažte plech olejem nebo sprejem na pečení. Na plech rozprostřete jednu hlavičku květáku, lehce ji potřete olivovým olejem, osolte a opepřete a poté pečte v troubě asi 20 minut nebo dokud není zlatohnědá a měkká.

Poté je čas připravit sýrovou omáčku. Začněte zahřátím hrnce na středním plameni a přidáním lžíce másla. Jakmile se rozpustí, přidejte 1/4 šálku hladké mouky a promíchejte. Směs za občasného míchání minutu povařte. Poté přilijte 1 1/2 šálku mléka a pokračujte v míchání, dokud omáčka nezhoustne. Odstavte hrnec z ohně a přidejte 1 šálek rozdrobeného tvrdého sýra a míchejte, dokud se zcela nerozpustí.

Nakonec květák z trouby vyjměte a navrch nalijte sýrovou omáčku a poté další 1/2 hrnku strouhaného tvrdého sýra. Pečte dalších asi 10 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezačne bublat.

Zapečený květák se sýrovou omáčkou podávejte horký a pochutnejte si! Tento vydatný pokrm se skvěle hodí k jídlu na všední večer nebo ke zvláštním příležitostem. Můžete také zkusit přidat do pokrmu trochu vařené nadrobené klobásy pro větší chuť. Zbytky pokrmu uchovávejte v chladničce a ohřáté si je můžete vychutnávat až tři dny.

Máte rádi květák a brokolici? Podívejte se na následující recepty:

Zapečený květák – recept

Zapečený květák se sýrovou omáčkou je jedním z nejchutnějších a nejjednodušších pokrmů, které můžete připravit během chvilky. Tento chutný pokrm pochází z Velké Británie a stal se oblíbeným i v jiných zemích. Je snadné pochopit proč, protože se v něm snoubí krémová, slaná chuť s křupavou, křehkou strukturou.

Čas přípravy

45 minut – 1 hodina

Ingredience na zapečený květák

800 g očištěného květáku (může být napůl s brokolicí)
300 g sýrové omáčky
3 vejce
100 g másla
50 g tvrdého sýra
sůl
petrželová nať

Postup na zapečený květák

Očištěný květák, případně s brokolicí vložíme do vařící osolené vody a chvíli povaříme.
Částečně uvařený květák, necháme okapat, rozebereme na růžičky a košťál posekáme.
Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme na kolečka.
Sýr nastrouháme.
Ohnivzdornou nádobu vymažeme máslem.
Na dno nádoby rozložíme posekaný květák, na který položíme kolečka vajec uvařených natvrdo, posypeme posekanou petrželkou, trochu osolíme, přikryjeme růžičkami květáku, polijeme sýrovou omáčkou, posypeme nastrouhaným sýrem a vše pokapeme rozpuštěným máslem.
Zapečeme rychle ve vyhřáté troubě.

Zajímavosti o zapečeném květáku

Zapečený květák se sýrovou omáčkou je klasickou přílohou, kterou si oblíbilo mnoho lidí. Je krémová, sýrová a vynikající! Navíc je to skvělý a zdravý způsob, jak do sebe dostat denní dávku zeleniny. Věděli jste ale, že o tomto oblíbeném pokrmu existují také zajímavá fakta?

Květák je zelenina plná živin s vysokým obsahem vlákniny, vitamínů K a C, železa a manganu. Je také bohatý na antioxidanty a protizánětlivé fytonutrienty, takže je skvělou volbou pro zdravé jídlo. Zapečený květák se sýrovou omáčkou a tvrdým sýrem dodá květáku krémovou strukturu a pikantní chuť a další živiny a vitaminy.
Přítomnost sýrové omáčky a tvrdého sýra na zapečeném květáku dodává vrstvu chuti a textury, kterou nic jiného nemůže nabídnout. Sýrovou omáčku lze připravit z čedaru, mozzarelly, parmezánu nebo dokonce z veganského sýra. Chutným doplňkem může být také přidání špetky muškátového oříšku nebo papriky. A tvrdý sýr samozřejmě dodá pokrmu křupavou a drobivou strukturu.
Zajímavostí zapečeného květáku se sýrovou omáčkou je, že jej lze použít jako přílohu nebo jako hlavní chod. Díky tomu je skvělým pokrmem na večírky a sešlosti, protože si na něm pochutnají všichni. Pokud jej připravujete jako předkrm, můžete přidat kuřecí maso kvůli bílkovinám.

Až tedy budete příště připravovat tuto klasickou přílohu, vzpomeňte si na všechny zajímavosti o zapečeném květáku se sýrovou omáčkou. Je to nejen chutný, ale také výživný způsob, jak do sebe dostat více zeleniny a bílkovin.

Publikováno: 17. 6. 2016

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram