Čevapčiči – nejlepší recept

Pokud hledáte snadné, chutné a jedinečné jídlo, které byste mohli zařadit do svého týdenního jídelníčku, čevapčiči by mělo být na prvním místě vašeho seznamu. Čevapčiči jsou balkánskou specialitou z mletého hovězího, jehněčího, vepřového nebo kombinace těchto druhů masa. Tyto malé placičky ve tvaru klobásy jsou dokonale ochuceny směsí cibule, česneku, soli a pepře a poté dokonale ugrilovány.

Čevapčiči se obvykle podávají jako rychlé jídlo, často s cibulí a silným pita chlebem, ačkoli se podávají také s různými chuťově výraznými omáčkami. Kromě toho, že je tento pokrm oblíbený jako pouliční jídlo, je součástí víkendového jídla téměř každé rodiny.

Příprava čevapčiči je poměrně snadná, a proto se stalo oblíbenou součástí repertoáru kuchařek v mnoha zemích regionu. Na začátku se mleté maso smíchá s česnekem a pepřem. Směs koření se v jednotlivých regionech mírně liší. Ze směsi se pak tvarují malé klobásky, které se grilují nebo smaží.

Při podávání se obvykle doplňují nakrájenou cibulí a velkou porcí pita chleba. Často se k němu podává tradiční příloha v podobě smetanové omáčky na bázi česneku nebo lehké rajčatové omáčky. Existují také varianty vařených brambor a zelí, které se často podávají spolu s tímto pokrmem.

Pokud hledáte variantu s nízkým obsahem sacharidů, podávejte čevapčiči s přílohou dušené zeleniny, která je výživným a chutným jídlem.

Další možností, jak si čevapčiči vychutnat, je přidat je do sendvičů nebo hamburgerů. Tato varianta je oblíbená v balkánských restauracích a snadno si ji můžete připravit i doma. Jednoduše rozkrojte čevapčiči napůl a vložte je mezi dvě hamburgerové housky nebo plátky chleba, abyste získali chutný „čevapčiči burger“.

Pro mnohé je čevapčiči součástí národní kuchyně a také skvělým způsobem, jak se sblížit s přáteli a rodinnými příslušníky. Ať už se podává jako svačina, součást jídla nebo při grilování, vždy je na stole vítaným pokrmem. Jeho lákavá vůně a šťavnatá chuť jistě zanechá v každém hostu nezapomenutelný dojem.

Čevapčiči jsou chutným a všestranným pokrmem, který je skvělým doplňkem každého jídla. Ať už se je rozhodnete podávat jako samostatné jídlo, nebo je přidáte k hamburgerům a sendvičům, čevapčiči vás nezklamou. Vyzkoušejte je, až budete příště hledat něco nového do jídelníčku.

Pokud máte rádi mleté maso, vyzkoušejte také srbské rizoto.

Čevapčiči – recept

Pokud hledáte chutný masitý pokrm, který je chuťově výrazný, čevapčiči jsou ideálním jídlem. Tento oblíbený balkánský pokrm je známý svým šťavnatým grilovaným mletým masem a dráždivou vůní.

Čas přípravy

• 1 hodina

Ingredience na čevapčiči

• 200 g hovězího masa
• 200 g vepřového masa
• 200 g skopového masa
• 200 g oloupané cibule
• 80 g tuku
• hořčice
• mletá paprika
• mletý pepř
• sůl

Postup na čevapčiči

1. Maso jemně pomeleme na masovém mlýnku.
2. Přidáme k němu třetinu cibule posekané nadrobno.
3. Směs osolíme, okořeníme a dobře vše promícháme.
4. Připravíme si válečky, které opečeme na rozehřátém tuku ze všech stran dozlatova.
5. Jako přílohu podáváme brambory, jemně nakrájenou cibuli a hořčici.

Zajímavosti o čevapčiči

Čevapčiči jsou starobylým pokrmem s hlubokými kořeny na Balkáně. Přinášíme vám několik zajímavostí o čevapčiči, díky nimž si tohoto lahodného jídla určitě ještě více vážíte.

• Jednou ze zajímavostí o čevapčiči je, že se objevuje již v dobách před Osmanskou říší. Historicky bylo čevapčiči základem mnoha balkánských kultur. Předpokládá se, že pokrm vznikl mezi 13. a 14. stoletím. Předpokládá se, že čevapčiči vytvořili středověcí balkánští páni, aby nakrmili své bojovníky a rodiny.
• Další zajímavostí o čevapčiči je, že se často podává jako rychlé jídlo. Na mnoha místech je oblíbeným pouličním a barovým jídlem. Čevapčiči se nejčastěji podávají v plochém chlebu zvaném lepinje, který se podobá pitě. Díky tomu zůstávají čevapčiči pěkně teplé. Podává se také jako součást většího jídla zvaného „čevapi talíř“, které obsahuje sýr, cibuli, salát a hranolky.
• Čevapčiči jsou také známí svou jedinečnou chutí. Obvykle se do čevapčiči používá mleté hovězí a vepřové maso, cibule, česnek, černý pepř a sůl. Často se také dochucují paprikou a kmínem. Tato kombinace ingrediencí dodává čevapčiči jedinečnou chuť, která je pikantní a kořeněná.
• Zajímavostí je, že se čevapčiči tradičně podávají s ajvarem. Ajvar je druh pochutiny, která se vyrábí z lilku a červené papriky. Často se podává jako koření k čevapčiči, protože se k sobě dobře hodí.

Čevapčiči je neuvěřitelně chutný a aromatický pokrm s dlouhou historií. Je základem mnoha balkánských kultur a často se podává jako rychlé jídlo. Jeho ingredience mu dodávají jedinečnou chuť, která je pikantní i kořeněná.

Navíc se často podává s ajvarem jako kořením. Na čevapčiči je toho hodně a jeho bohatá historie i chuť vás jistě potěší.

Publikováno: 17. 6. 2016

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram