Filé po pekařsku – nejlepší recept

Pokud jde o večeři, filé po pekařsku je chutnou a zdravou variantou. Stačí jen několik jednoduchých ingrediencí a můžete připravit pokrm, který jistě udělá dojem na přátele i rodinu.

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat dva středně velké filety z bílé ryby, několik stroužků česneku, 5-6 žampionů, 4-5 brambor, několik lžic olivového oleje, několik lžic másla, špetku soli a čerstvě nadrcený pepř.

Nejprve předehřejte troubu na 190 °C. Vezměte česnek a hřbetem nože ho rozmačkejte. Nakrájejte houby (na čtvrtky nebo kostičky) a dejte je stranou. Nakrájejte brambory na kousky podobné hranolkům a položte je na plech vyložený alobalem. Pokapejte je olivovým olejem, přidejte rozmačkaný česnek a vše nechte asi 15-20 minut zapéct.

Mezitím položte rybí filety na vymaštěný plech. Filety vydatně osolte a opepřete a poté je přelijte rozpuštěným máslem. Odstavte.

Jakmile jsou brambory hotové, vyjměte je z trouby a dejte stranou. Na stejný plech nyní přidejte houby a rovnoměrně je rozprostřete. Navrch položte rybí filety a pečte dalších 15 minut.

Po upečení pokrm vyklopte na talíř. Brambory položte doprostřed a kolem nich vystavte rybí filety a houby. Podávejte s vymačkanou čerstvou citronovou šťávou, která zvýrazní chutě.

Vychutnejte si filé po pekařsku. Hojná špetka čerstvě nasekaných bylinek, například petrželky nebo pažitky, dodá jídlu ještě více chuti.

Pokud si rádi připravujete ryby, podívejte se i na další recepty:

• pečený tuňák
• tuňáková pomazánka
• zapečený tuňák s těstovinami
• pečený losos v troubě
• losos na pánvi
• grilovaný losos
• pstruh lososovitý se šafránovou omáčkou
• pstruh recept

Filé po pekařsku – recept

Filé po pekařsku je chutné a zdravé jídlo, které se snadno připravuje a vždy se líbí všem. Tento recept používá bílé ryby, jako je treska, talapie nebo jakákoli jiná bílá ryba, kterou preferujete.

Čas přípravy

• 45 minut

Ingredience na filé po pekařsku

• 600 g zmraženého filé z mořských ryb
• 100 g másla
• 60 g dušených žampiónů
• 600 g brambor uvařených ve slupce
• sůl
• mletý pepř
• paprika
• vegeta
• citrón
• pažitka

Postup na filé po pekařsku

1. Zmražené filé nakrájíme na porce, osolíme, opepříme a posypeme paprikou a vegetou.
2. Ohnivzdornou mísu vymažeme poloviční dávkou másla.
3. Dno vyložíme bramborami pokrájenými na plátky, které podle chuti osolíme a poklademe na ně udušené žampióny.
4. Na brambory s žampióny položíme porce filé, pokapeme máslem a v horké troubě pečeme do měkka a dozlatova.
5. Během pečení poléváme vypečenou šťávou.
6. Porce ryby podáváme obložené kolečkem citrónu a posypeme nakrájenou pažitkou.
7. Jako přílohu podáváme zeleninové saláty.

Zajímavosti o filé po pekařsku

Filé po pekařsku je neuvěřitelně chutný pokrm s nádechem uzení a bohatosti. Tento recept je ideální pro zdravé, a přitom chutné jídlo. Kombinace ingrediencí je nejen chuťově výrazná, ale také obsahuje spoustu živin pro dny, kdy je zdravá strava na prvním místě.

• Většina lidí považuje ryby za zdravější variantu, protože mají nízký obsah tuku a jsou bohaté na bílkoviny a zdravé omega-3 mastné kyseliny. Tento recept je však ještě lepší, protože přidává houby a brambory. Kromě toho, že jsou houby vynikajícím zdrojem živin, dodávají pokrmu zemitou chuť a komplexnost. Brambory dodají celé kombinaci křupavost a texturu, zatímco rybí filé ji odlehčí a obohatí.
• Jednou z nejzajímavějších skutečností na tomto receptu je, že jej lze celý připravit a uvařit výhradně v troubě. Příprava tohoto pokrmu v troubě je skvělým způsobem, jak dosáhnout kouřové karamelizace, které se vám při vaření na sporáku nemusí podařit dosáhnout. Brambory se obalí v rybím filé a houby se dusí přímo ve šťávě z ryby a zeleniny.

Filé po pekařsku je snadné, zdravé a chutné jídlo. Můžete být kreativní a přidat bylinky a koření, abyste si ho přizpůsobili svým chutím. Filé po pekařsku je ideální způsob, jak si vychutnat chuť ryb bez zbytečného smažení nebo smažení na pánvi. Díky bohaté kouřové chuti a zdravým ingrediencím se toto jídlo jistě stane oblíbeným jídlem ve vaší domácnosti.

Publikováno: 16. 6. 2016

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram