Celerový salát – nejlepší recept

Saláty z celeru jsou chutným a zdravým receptem, který se hodí pro každou příležitost. Jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat jedinečnou chuť kořene celeru, který je výživnou zeleninou plnou vitamínů, minerálů a vlákniny. Celerový kořen je nejen chutný, ale může také pomoci snížit hladinu cholesterolu a zlepšit trávení. Tento recept je snadné připravit pro každou příležitost.

Co přesně je celer? Je to kořen jedné z variant celeru, který se pěstuje výhradně pro svůj jedlý kořen. Vypadá jako kořen řapíkatého celeru, jen je mnohem hrbolatější. Má jemnou celerovou chuť, ale sladkou, oříškovou příchuť s křupavou, svěží strukturou.

Celerový salát je výživná a chutná příloha, která se často podává jako součást jídla nebo jako předkrm. Má křupavou strukturu a pikantní chuť, která se dobře kombinuje s mnoha hlavními jídly. Tento salát je velmi jednoduchý na přípravu a je plný zdravých ingrediencí a různých chutí.

Začněte tím, že si připravíte kořenový celer. Oloupejte slupku a odřízněte všechny hnědé části kořene. Poté celer nakrájejte na malé kousky nebo jej nastrouhejte. K celeru můžete přidat mrkev, řepu, jablko, cibuli či papriku.

Dále si připravte dresink. Ten může obsahovat olivový olej, citronovou šťávu, med, česnekový prášek nebo třeba sójovou omáčku.

Nejlepší ze všeho je, že saláty z celeru jsou nízkokalorické, ale přesto plné výživných látek.

Celerový salát je skvělou přílohou ke každému jídlu. Je to křupavá příloha, kterou si každý jistě oblíbí, a lze ji podávat jako předkrm nebo součást hlavního jídla. Je skvělou volbou pro lehkou večeři, pohoštění nebo salátový bufet.

Recept je velmi snadný a je skvělým způsobem, jak do svého jídelníčku dostat více zeleniny. Navíc skvěle chutná a je plný vitamínů a minerálů, které vám prospějí. Proč tedy tento chutný salát nevyzkoušet?

Vyzkoušejte i další recepty nejen z celeru bulvy, ale také i z řapíkatého celeru:

• celerová polévka
• celerová pomazánka
• waldorfský salát s řapíkatým celerem
• polévka z řapíkatého celeru

Celerový salát – recept

Tento salát si můžete vychutnat jen tak, nebo ho můžete kombinovat s grilovaným kuřecím masem nebo rybou, abyste získali kompletní a vyvážené jídlo. Celerový salát se snadno připravuje, je chutný a neuvěřitelně výživný – ideální pokrm pro ty, kteří chtějí zlepšit své zdraví, aniž by se vzdali chuti.

Čas přípravy

• 25 minut

Ingredience na celerový salát

• 1 středně velký celer
• 3 jablka
• 2 mrkve
• 4 lžíce oleje
• 1 lžíce cukru
• 1 citrón
• 1 kelímek bílého jogurtu
• worcesterová nebo sójová omáčka
• sůl
• petrželová nať

Postup na celerový salát

1. Celer a mrkev očistíme, dobře omyjeme a nastrouháme na hrubé nudličky.
2. Omytá jablka zbavíme jadřinců a nastrouháme je taktéž nahrubo.
3. Vše promícháme se zálivkou, kterou si připravíme z jogurtu, citrónové šťávy, cukru, špetky soli, oleje, worcesterové omáčky a sekané petrželové natě.

Zajímavosti o celerovém salátu

Celerový salát je možná pro mnohé poměrně neznámým kulinářským pokrmem, ale jedná se o starobylý salát, který má ve Středomoří dlouhou historii.

Kořenový celer neboli celerová bulva, jak se mu často říká, je druh celeru, který se vyvíjí jako cibulovitý kořen a má výrazně zemitou, ořechovou chuť a strukturu.

• V nejjednodušší podobě je salát z celeru kombinací celeru, olivového oleje, citronové šťávy, soli a pepře. Celer se nakrájí na malé kostičky a spojí s ostatními ingrediencemi, čímž vznikne krémová směs chutí. Někteří kuchaři mohou do salátu přidat další přísady, aby byl zajímavější. Mohou to být například drcené kapary, ančovičky, celerové listy, červená cibule, petržel a další.
• Ačkoli se celerový salát stal v posledních letech běžnějším, stále je považován za exotický pokrm a do běžného jídelníčku se zcela nedostal. Právě proto je tento salát tak zábavný a aromatický – jeho asertivní chuť a textura tvoří zajímavý kontrast k ostatním typickým salátovým ingrediencím. Přestože pro někoho může být hlavním lákadlem jeho jedinečná chuť, salát z celeru má ve skutečnosti i překvapivé množství zdraví prospěšných látek.
• Celer je bohatý na vlákninu, vápník a draslík a je důležitým zdrojem vitaminu C, kyseliny listové a hořčíku. Díky značnému obsahu živin může celerový salát představovat zdravé jídlo, které je jedinečné a chutné.
• Další jedinečnou vlastností salátu z celeru je, že se může podávat buď teplý, nebo studený, v závislosti na vašich preferencích. Je to skvělá příloha k jakémukoli jídlu nebo lehký oběd či svačina.

Až budete příště hledat něco zajímavého a chutného do svého salátového repertoáru, zvažte celerový salát. Ať už patříte mezi odvážné jedlíky nebo milovníky tradičních salátů, jeho jedinečná chuť a struktura může váš oběd nebo večeři zajímavě zpestřit.

Publikováno: 30. 4. 2016

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram