Švestková omáčka – nejlepší recept
Švestková omáčka je husté, sladké a slané koření, které je oblíbené v mnoha asijských kuchyních. Vyrábí se ze švestek, octa, cukru a koření. Omáčka má tmavě červenohnědou barvu a trpkou ovocnou chuť.
Švestková omáčka se používá v mnoha pokrmech a může se podávat jako omáčka k namáčení masa, zeleniny a dalších pokrmů. Používá se také k marinování a ochucení masa a zeleniny a také k dodání jedinečné sladko-slané chuti smaženým pokrmům, salátům a dalším jídlům.
Hlavní složkou švestkové omáčky jsou švestky, které jí dodávají trpkou a ovocnou chuť. Švestky se obvykle vaří ve směsi octa, cukru a koření, jako je badyán, skořice, hřebíček, zázvor a česnek. Směs se pak vaří, dokud nezhoustne na omáčku.
Švestková omáčka je neuvěřitelně univerzální koření, které lze použít do různých pokrmů. Může se podávat jako omáčka k předkrmům, přidávat do smažených pokrmů nebo kari pro sladký nádech nebo jí můžete pokapat saláty, abyste získali trpkou a aromatickou zálivku. Lze ji také použít jako marinádu na maso, tofu nebo zeleninu před tepelnou úpravou.
Švestková omáčka se snadno připravuje doma a lze ji skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až dva týdny.
Švestková omáčka je chutné a všestranné koření, které dodává různým pokrmům jedinečnou sladkost a kyselost. Díky své trpké a ovocné chuti se skvěle hodí do smažených pokrmů, salátů a dalších jídel a lze ji také podávat jako omáčku k namáčení předkrmů. Díky snadné přípravě a všestrannému využití se švestková omáčka jistě stane oblíbenou ve vaší kuchyni.
Vyzkoušejte také další výborné recepty na omáčky, které obohatí vaši kuchyni:
Švestková omáčka – recept
Švestková omáčka je pikantní, sladké a slané koření, které může vašim oblíbeným pokrmům dodat lahodnou chuť. Ať už chcete ozvláštnit smažený pokrm, omáčku na namáčení nebo polevu, tento snadno připravitelný recept se jistě stane vaším oblíbeným v kuchyni.
Čas přípravy
- 1 hodina
Ingredience na švestkovou omáčku
- 2 dkg másla
- 1 dkg mouky
- 20 dkg suchých švestek nebo povidel
- 2 dkg cukru
- sůl
- sekaná citrónová kůra
- skořice
- lžíce rumu
Postup na švestkovou omáčku
- Připravíme si světležlutou jíšku z másla a mouky.
- Přidáme do ní oprané, uvařené a prolisované švestky nebo povidla.
- Vše zalijeme vodou.
- Okořeníme citrónovou kůrou, tlučenou skořicí a osolíme.
- Před podáváním přidáme rum.
Zajímavosti o švestkové omáčce
Švestková omáčka je oblíbené koření, které se často používá k přidání pikantní a sladké chuti do pokrmů. Je základem mnoha asijských kuchyní a její historie sahá několik století zpět.
Zde je několik zajímavostí o tomto chutném koření:
- Švestková omáčka se vyrábí ze švestek, octa, cukru a dalšího koření. Má sladkou a pikantní chuť, která je ideální pro přidávání do pokrmů, jako je smažená rýže a jarní závitky.
- Nejstarší známý recept na švestkovou omáčku pochází ze 16. století. V této době byla oblíbeným kořením na čínském císařském dvoře.
- Švestková omáčka se často používá jako omáčka k namáčení jarních závitků, vaječných závitků a dim sum. Používá se také k dochucení pokrmů, jako je kuře General Tso, sladkokyselé vepřové maso a pomerančové kuře.
- V Japonsku je švestková omáčka známá jako umeboši. K výrobě omáčky se často používá ovoce ume, které jí dodává jedinečnou chuť.
- Švestková omáčka se používá také k marinování masa a mořských plodů. Kyselost octa pomáhá maso zjemnit, zatímco sladkost omáčky dodává masu příjemnou chuťovou rovnováhu.
- Švestková omáčka je základním kořením v mnoha asijských kuchyních, ale používá se i v jiných částech světa. Ve Spojených státech se často používá jako grilovací omáčka nebo k přípravě sladkokyselé polevy.
- Švestková omáčka je běžně dostupná v supermarketech a specializovaných asijských obchodech. Často se prodává ve sklenicích nebo lahvích a lze ji také vyrobit doma.
Švestková omáčka je lahodné koření, které se užívá již po staletí. Je to skvělý způsob, jak dochutit pokrmy a zvýraznit chuť masa a mořských plodů. Ať už hledáte omáčku na namáčení nebo marinádu, švestková omáčka je skvělou volbou.
Publikováno: 10. 6. 2016
Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.
Více
