Lívance – nejlepší recept

Lívance jsou lahodnou sladkou nebo slanou pochoutkou pocházející z různých kultur po celém světě. Lívance mohou být smažené nebo pečené, s různými druhy masa, zeleniny, ovoce nebo kombinací přísad. Jsou snadnou a univerzální svačinou, předkrmem nebo přílohou, kterou připravíte během chvilky.

Lívance pocházejí již ze starověkého Říma, kde se jim říkalo „globi“, smažený houskový knedlík. Lívance jsou oblíbené v mnoha kulturách již po staletí. V Itálii se jim říká „frittelle“, v Řecku „loukoumades“, ve Francii „beignets“, v Indii „pakoras“ a ve Spojených státech a Kanadě „apple fritters“.

Lívance jsou ideálním způsobem, jak zužitkovat zbytky surovin. Správnou kombinací ingrediencí můžete vytvořit nekonečné množství lívanců z čehokoli, co máte po ruce. Můžete připravit slané lívance se sýrem, bramborami, šunkou, houbami nebo s čímkoli, co vám vyhovuje. Nebo můžete připravit sladké lívance s jablky, banány, dýní nebo medem.

Výroba lívanců je jednoduchá. Začíná se obecným receptem na těsto, které obsahuje mouku a tekutinu, jako je mléko, voda nebo pivo, v závislosti na receptu. Těsto pomáhá tvořit také pojivo, jako jsou vejce, prášek do pečiva nebo kukuřičný škrob. Vyberte si ingredience, vmíchejte těsto a přidejte dostatek oleje na smažení nebo pečení lívanců.

Několik tipů pro dokonalé lívance:

použijte husté těsto, aby nebyly příliš mastné
smažte nebo pečte při správné teplotě (při příliš vysoké se lívance připálí, při příliš nízké budou rozmočené!)
nezapomeňte povrch před začátkem lehce potřít olejem

Lívance jsou klasickou svačinkou, kterou si můžete vychutnat kdykoli během roku. Z několika jednoduchých ingrediencí si můžete připravit lahodný pokrm, který vás jistě potěší. Díky nekonečnému množství kombinací je zábavné experimentovat a vytvářet vlastní jedinečné lívance. Tak se do toho pusťte a vyzkoušejte si to!

Vyzkoušejte i další recepty na lívance a také palačinky:

Lívance – recept

Lívance jsou rozmanitou skupinou smažených jídel, která se vyrábí v mnoha chutných variantách. Jsou oblíbené po celém světě a jedí je již nespočet generací.

Čas přípravy

1 hodina

Ingredience na lívance

500 ml mléka
300 g polohrubé mouky
10 g cukru
10 g droždí
sůl
vejce
100 g švestkových povidel
50 g tvarohu
50 g kyselé smetany
20 g rostlinného tuku na pečení
citrónová kůra

Postup na lívance

Z malého množství mouky, cukru a droždí s teplým mlékem připravíme kvásek a necháme jej v teple nakynout.
Do zbytku mouky, cukru a vejce postupně přidáváme mléko, citrónovou kůru a kvásek.
Připravíme těsto, které dobře vymícháme a necháme vykynout.
Do lívanečníku s rozehřátý tukem naběračkou naléváme těsto, které upečeme dozlatova po obou stranách.
Teplé lívance potřeme švestkovými povidly, posypeme tvarohem a polijeme hustou smetanou.

Zajímavosti o lívancích

Lívance jsou velmi univerzální jídlo, které lze naplnit téměř jakoukoli ingrediencí. Obvykle se připravují kombinací těsta nebo směsi podobné těstu s různými přísadami, jako je zelenina, ovoce, sýry, maso a další ingredience. Těsto se pak smaží v oleji nebo jiném tuku. Lívance jsou známé již po mnoho staletí a mají různé podoby, od sladkých přes slané až po něco mezi nimi. Lívance jsou oblíbené po celém světě a v některých zemích jsou dokonce národním jídlem.

Zajímavostí je, že lívance byly vynalezeny náhodou. Historici se domnívají, že vznikly v důsledku nepovedeného experimentu. Podle vyprávění se ve 13. století pokoušel hladový mnich jménem bratr Juniper připravit pro svůj klášter placky. Bohužel těsto bylo příliš husté a lepilo se mu na ruce. Přimíchal do něj trochu zeleniny a koření, aby se s ním lépe manipulovalo, a tak se zrodily první lívance!
Další zajímavostí je, že lívance jsou oblíbenou alternativou palačinek. Ačkoli palačinky jsou obvykle základem většiny snídaňových receptů, lívance představují jedinečnou obměnu klasického snídaňového pokrmu. Lívance jsou syté a chutné a lze je upravit podle vlastních preferencí. V nabídce najdete lívance s nejrůznějšími přísadami, například s jablky se skořicí nebo tvarohem, nebo dokonce slané kreace, například s cibulí a šunkou.
A konečně třetí zábavnou skutečností o lívancích je, že je lze podávat téměř v každém ročním období. Lívance jsou oblíbené v létě, ale dají se jíst i celoročně. V chladných měsících je vydatný lívanec skvělým způsobem, jak se zahřát a zasytit, zatímco v teplých měsících se hodí lehký a křupavý lívanec. Lívance jsou tak univerzální, že je lze snadno přizpůsobit pro každou příležitost.

Lívance jsou klasickým pokrmem s bohatou historií a řadou lahodných chutí. Jsou vítanou alternativou k palačinkám a lze je upravit tak, aby vyhovovaly všem chuťovým buňkám. Ať už hledáte letní svačinu, nebo vydatné jídlo, lívance se k němu hodí dokonale!

Publikováno: 10. 6. 2016

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram