Kuře na paprice – nejlepší recept

Kuře na paprice je tradiční české jídlo, které se vyznačuje bohatou a aromatickou omáčkou z paprik a kuřecího masa. Jde o jednoduché a oblíbené jídlo, které nalézá své místo na mnoha českých rodinných stolech.

Původ tohoto pokrmu sahá až do 19. století, kdy se začaly v teplých krajinách pěstovat rajčata a papriky. Postupně se tento recept rozšířil i do České republiky, kde se stal velmi oblíbeným. V dnešní době existuje mnoho různých variací na tento tradiční pokrm, ale základní ingredience zůstávají stejné – kuřecí maso a papriky.

Hlavní surovinou pro přípravu kuřete na paprice je kvalitní kuřecí maso. Nejčastěji se používají kuřecí prsa, které jsou nakrájené na menší kostky a jsou opečené na pánvi. Maso se obvykle před smažením ještě zalije sójovou omáčkou nebo směsí koření, aby bylo aromatické a plné chuti.

Papriky, které jsou dalším důležitým prvkem tohoto jídla, se přidávají do omáčky a vaří se spolu s masem. Nejčastěji se používá červená paprika, ale můžete experimentovat i s dalšími druhy, jako jsou žluté nebo zelené. Papriky jsou zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů, které jsou pro naše tělo důležité.

Kromě paprik a kuřecího masa se kuře na paprice vaří i s dalšími ingrediencemi, jako jsou cibule, česnek, rajčata, cukr a ocet. Tyto přísady se dále vaří spolu s masem a paprikami, dokud nevznikne bohatá a aromatická omáčka.

Kuře na paprice se tradičně podává s rýží, ale můžete ho podávat i s chlebem nebo bramborami. Krémovou konzistenci omáčky lze dosáhnout přidáním smetany nebo jogurtu.

Kuře na paprice je nejen chutné a tradiční jídlo, ale také zdravé. Kuřecí maso je lehký zdroj bílkovin a papriky jsou bohaté na vitamíny a minerály. Díky tomu se toto jídlo může stát součástí vyvážené stravy.

Pokud se chcete sami pustit do přípravy kuřete na paprice, můžete využít mnoho různých receptů, které najdete na internetu. Můžete také přidat další ingredience, jako jsou houby, papričky nebo sýr, a vytvořit tak svou vlastní verzi tohoto tradičního jídla.

Kuře na paprice je nejen jídlo, ale také skvělý způsob, jak si užít čas s rodinou a přáteli. Proto příště, když budete hledat jednoduchý, ale chutný recept na oběd nebo večeři, nezapomeňte na tradiční české jídlo – kuře na paprice. Vaše chuťové buňky vám za to určitě poděkují.

Připravte si také výborné kuře na kari nebo kuře na pivu!

Pokud máte rádi kuřecí maso, podívejte se i na další recepty:

Kuře na paprice – recept

Kuře na paprice je jedním z nejoblíbenějších tradičních pokrmů české kuchyně. Tento jednoduchý, ale lahodný recept se stal oblíbeným nejen mezi českými rodinami, ale také mezi turisty, kteří přijíždějí do České republiky. Připravit si ho můžete jak doma, tak v restauraci, kde bývá často součástí nabídky tradičních jídel.

Čas přípravy

60 minut

Ingredience na kuře na paprice

1 kuře o hmotnosti cca 1,5 kg
1 cibule
60 g másla
1 lžíce sladké papriky
2 rajčata nebo 1 lžíce rajčatového pyré (není nutné)
1 litr drůbežího vývaru (z kostky)
1 kelímek kysané smetany
2 lžíce hladké mouky
několik lžic mléka na zředění

Postup na kuře na paprice

Naporcujte kuře

Kuře důkladně omyjte, osušte, rozdělte na porce a ty pak osolte.
Cibuli oloupejte a nakrájejte co nejvíc nadrobno.
V kastrole rozehřejte máslo a opékejte cibulku, až zesklovatí a pěkně zvláční.

TIP

V Maďarsku, zemi původu, připravují podobným způsobem také takzvaný kuřecí perkelt. Do jeho základu přidávají ještě čerstvé papriky nakrájené na kroužky a oloupané a taktéž pokrájené rajče. Jestli máte tyhle chutě rádi, určitě doporučujeme vyzkoušet!

Opečte základ

Cibulový základ odstavte ze sporáku.
Teprve poté k němu přisypte papriku a nechte ji pěkně rozvonět v rozpáleném tuku.
Na cibulku s paprikou vložte připravené porce kuřecího masa.
Důkladně je obalte ve směsi a nechte minutku dvě zatáhnout.
Za chvíli je podlijte vývarem, zakryjte poklicí a duste na mírném ohni asi hodinu, až maso úplně změkne.

TIP

Pokud chcete červenější šťávu, před vařením do ní ještě vmíchejte lžíci rajčatového pyré.

Připravte omáčku

Hotové maso vyndejte z hrnce.
Paprikový základ odstavte z ohně.
V kysané smetaně rozmíchejte mouku.
Směs můžete zředit trochou mléka (přibližně na hustotu palačinkového těsta).
Tuto směs vlijte k základu a dobře ji v něm rozmíchejte, aby se neutvořily žmolky.
Vraťte na sporák a přiveďte k bodu varu.
Stáhněte oheň a za stálého míchání smetanovou omáčku ještě asi deset minut vařte.
Na závěr ochutnejte, a je-li třeba, dotáhněte trochou soli.

Zajímavosti o kuřeti na paprice

Kuře na paprice je lahodný pokrm, který patří mezi oblíbená jídla v mnoha zemích. Kombinace křupavého kuřecího masa a sladké a pikantní paprikové omáčky je neodolatelná pro mnoho milovníků gastronomie.

Historie tohoto jednoduchého, ale chutného jídla sahá až do 16. století, kdy se v Evropě rozšířila paprika, která pochází z Ameriky. Kuchyňské kuchařky té doby ji začaly pomalu používat jako koření a tak vznikly první recepty na kuře na paprice.
Dnes existuje mnoho variant tohoto pokrmu, ale základem je vždy kuřecí maso nakrájené na kousky, podávané s paprikovou omáčkou. Každá země má své specifické přípravy a používá různé druhy paprik, a tak se může kuře na paprice v jedné zemi lišit od té v druhé.
Nejčastěji se používá sladká červená paprika, která omáčce dodá sladkou chuť a krásnou červenou barvu. Dalšími oblíbenými přísadami jsou cibule, rajčata, papričky nebo česnek a koření jako je bazalka, oregano nebo papričky pro chuťový kontrast.
Při přípravě kuřete na paprice je důležité správně zvolit maso. Nejlépe se hodí kuřecí prsa nebo stehna, které jsou šťavnaté, ale zároveň i méně tukové. Maso se krátce orestuje v oleji, aby získalo lahodnou křupavou kůrčičku, a poté se dusí v paprikové omáčce, která se pomalu vaří do měkka.
Kuře na paprice je ideálním pokrmem pro všechny milovníky pikantních jídel. Díky použití paprikové omáčky má jídlo pikantní a trochu „štiplavou“ chuť, kterou si můžete přizpůsobit podle své chuti. Pro ty, kdo nemají rádi ostrá jídla, stačí snížit množství papriček nebo použít mírnější druh papriky.
Kuře na paprice se často podává s rýží, bramborami nebo těstovinami, ale výborně se hodí i k jiným přílohám, jako jsou například zeleninové saláty, pečená zelenina nebo chléb. Díky své jednoduchosti a rychlosti přípravy je ideálním jídlem pro různé příležitosti, od obyčejného oběda až po slavnostní večeři.

Ať už se rozhodnete kuře na paprice připravit sami doma nebo si ho dát v restauraci, jistě si pochutnáte na této lahodné kombinaci křupavého masa a pikantní paprikové omáčky. A když do kuřete na paprice přidáte svou vlastní přísadu nebo zkusíte jiný druh paprik, můžete vytvořit svůj vlastní unikátní recept, který si užijete znova a znova.

Publikováno: 10. 6. 2016

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram