Rebarborový koláč s drobenkou – nejlepší recept

Rebarborový koláč s drobenkou je klasický dezert, který se často připravuje v období letních měsíců, kdy jsou rebarbory čerstvé a plné chuti. Tento koláč není jenom vynikajícím způsobem, jak zužitkovat sezónní ovoce, ale také skvělým způsobem, jak si vychutnat sladké a křupavé pochoutky.

Rebarbory jsou jedním z nejoblíbenějších letních plodin. Toto kyselé ovoce má tradičně dlouhou historii v evropské kuchyni a dodává koláči vynikající kyselou nótu, která se skvěle kombinuje s drobenkou. Rebarbory jsou také bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, což z nich dělá zdravou volbu pro sladké dobroty.

Než se pustíme do přípravy koláče, musíme si nejprve připravit drobenku. Klasická drobenka se skládá z mouky, cukru a másla. Můžete si ji ale připravit dle svého gusta, přidat ořechy, skořici nebo kokosový olej pro vynikající chuť a texturu.

Pro základ koláče budeme potřebovat čerstvé, oloupané a nakrájené rebarbory, cukr, hladkou mouku, prášek do pečiva, vejce, máslo a špetku soli. Nejdříve si předehřejeme troubu na 180 °C a připravíme si zapékací formu. V míse smícháme mouku, cukr a prášek do pečiva. Poté přidáme vejce, máslo a špetku soli a vše dobře promícháme, dokud nevznikne křehké těsto. Toto těsto rozprostřeme ve formě a zasypeme nakrájenými rebarbory.

Nyní přichází na řadu drobenka. Stačí ji rozprostřít nad rebarbory a jemně vtlačit do těsta. Rozetřeme ji rovnoměrně a zasypeme trochou cukru, což dodá koláči vynikající karamelovou chuť.

Koláč vložíme do předehřáté trouby na 30 minut, dokud není zlatě hnědý. Po vyjmutí z trouby necháme koláč vychladnout a podáváme s kopečkem šlehačky nebo zmrzliny. Hotový koláč by měl být jemně křehký, sladký a kyselý zároveň, díky rebarborám a drobence.

Tato pochoutka je ideální pro letní pikniky, party nebo jen tak pro pochutnání s rodinou a přáteli. Můžete ji podávat teplou i studenou, ať již samotnou nebo s nějakou vynikající zákuskovou omáčkou, jako například karamelovou nebo ovocnou.

Vyzkoušejte tento rebarborový koláč s drobenkou a uvidíte, že se stane oblíbeným letním dezertem i u vás v domácnosti. Není jen snadný na přípravu, ale také výborně chutná a skvěle voní. Vychutnejte si letní sezónu s tímto fantastickým koláčem plným čerstvých rebarbor a chutných drobenek.

Pokud rádi pečete nebo máte jen tak chuť se do něčeho zakousnout, vyzkoušejte i další recepty na koláče:

Rebarborový koláč s drobenkou – recept

Rebarborový koláč s drobenkou je jedním z nejoblíbenějších dezertů ze sezonní zeleniny. V kombinaci s křehkým drobenkovým těstem a sladkou nádivkou vzniká neodolatelná kombinace chuti. Rebarborový koláč s drobenkou je ideální na letní večery s rodinou nebo přáteli.

Čas přípravy

55 minut

Ingredience na rebarborový koláč s drobenkou

90 g másla
250 g hladké mouky
100 g cukru krupice
2 žloutky
150 ml mléka
1 kypřící prášek do pečiva
5 ks rebarbory

Na drobenku :

90 g másla
180 g cukru moučky
200 g polohrubé mouky

Postup na rebarborový koláč s drobenkou

Nejprve si smícháme změklé máslo se žloutky, cukrem a mlékem.
Poté přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva a vše dobře promícháme, aby vzniklo hladké těsto.
Těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech.
Rebarboru si nakrájíme na kousky a poklademe ji rovnoměrně na těsto.
Drobenku si připravíme tak, že si v míse smícháme mouku, cukr a máslo.
Vše dobře propracujeme.
Na závěr koláč posypeme drobenkou a dáme péct na 40 minut do trouby předehřáté na 160 °C.

Zajímavosti o rebarborovém koláči s drobenkou

Rebarborový koláč s drobenkou je oblíbeným letním dezertem, kterému neodolá žádný sladkosnílek. Tato sladká pochoutka kombinuje chutné šťavnaté rebarbory s křupavou drobenkou a tvoří dokonalou harmonii chuti a textury.

Rebarbora je populární zelenina, která se často používá v pečení. Má charakteristickou kyselou chuť a je bohatá na vitamín C, vlákninu a další užitečné látky. Právě tato kombinace jí dává vynikající nutriční hodnotu a dělá z ní ideální ingredience pro sladké koláče.
Krájením rebarborového koláče se můžete těšit na pestrý záběr barev. Rebarbora se při pečení promění ze zelené na krásnou červenou barvu, která společně s hnědou drobenkou vytváří působivé umělecké dílo. Ať už si ho dopřejete samotný nebo s kopečkem vanilkové zmrzliny, budete se jistě každým soustem vznášet rájem.
Pokud máte rádi experimentování v kuchyni, můžete vyzkoušet různé varianty rebarborového koláče s drobenkou. Například můžete přidat do drobenky mandle nebo kokos, což dodá koláči další vůni a texturu. Také můžete vyměnit klasický moučník za variantu bezlepkovou. Možností je mnoho a fantazii se meze nekladou.
Zajímavostí je, že rebarbora byla dříve považována za léčivou rostlinu. Byla používána jako přírodní lék na různé neduhy, například proti únavě, chřipce nebo dokonce tuberkulóze. Dnešní věda potvrdila, že rebarbora obsahuje látky, které mohou mít pozitivní vliv na zdraví, jako jsou antioxidanty nebo protizánětlivé látky.

Rebarborový koláč s drobenkou je tedy nejenom výbornou pochoutkou, ale také zdravou volbou. Připravte svému okolí sladkou lahůdku a přichystejte se na nadšené výkřiky chvály. A pokud si chcete užít rebarbory i jinak než ve sladkém dezertu, můžete vyzkoušet třeba rebarborovou limonádu nebo rebarborovou omáčku k masu. Možnosti jsou nekonečné!

Publikováno: 28. 8. 2014

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram