Brynzové halušky – nejlepší recept

Pokud hledáte chutnou a uklidňující večeři, nehledejte nic jiného než brynzové halušky. Tento tradiční pokrm se připravuje z chutné kombinace bramborového těsta, polohrubé mouky, uzené slaniny a brynzy, které dohromady vytvářejí lahodné a slané jídlo.

Bryndza je sýr typu feta, který se vyrábí z ovčího mléka. Má jemnou slanou chuť, která doplňuje výraznou chuť bramborového těsta. Polohrubá mouka se přidává kvůli struktuře a pomáhá bramborám držet tvar během vaření. Pro zvýraznění chuti se na brambory nadrobí uzená slanina, která se vaří společně s bramborami, dokud není křupavá a zlatavá.

Uvařené noky se posypou brynzou a třeba také lžící čerstvě nastrouhaného parmazánu. Tato kombinace sýrů dodá pokrmu krémovou strukturu, která dotvoří jeho celkovou chuť.

Brynzové halušky jsou ideálním pokrmem pro pohoštění. Brambory a slanina tvoří příjemný vydatný základ pokrmu. Sýr feta z něj navíc dělá sofistikovaný a chuťově výrazný hlavní chod. Navíc si ho můžete připravit v jednotlivých porcích, takže si ho hosté mohou vychutnat svým vlastním způsobem.

Příprava tohoto pokrmu je navíc velmi snadná. Bramborové těsto si můžete připravit předem, takže budete mít více času věnovat se ostatním pokrmům v jídle. Jakmile jsou brambory uvařené, zbytek pokrmu připravíte během několika minut.

Pokud hledáte chutnou a uklidňující variantu večeře brynzové halušky jsou ideální volbou. Díky chutné kombinaci brambor, slaniny a sýra feta se jistě stanou hitem vašich hostů. Vyzkoušejte je ještě dnes a uvidíte, proč tento tradiční pokrm obstál ve zkoušce času.

Vyzkoušejte další pokrmy z brambor:

• veganské bramboráky
• bramborové noky
• americké brambory
• venkovské smažené brambory
• jarní bramborový salát
• brambory na grilu
• bramborové placky

Brynzové halušky – recept

Brynzové halušky jsou tradičním pokrmem ze střední Evropy, konkrétně ze Slovenska. Bryndza je druh ovčího sýra, který se vyskytuje výhradně na Slovensku a v České republice. V této oblasti se vyrábí již po staletí a je považován za jednu z nejoblíbenějších surovin slovenské kuchyně.

Čas přípravy

• 30 minut

Ingredience na brynzové halušky

• 1200 g brambor
• 300 g polohrubé mouky
• 100 g uzené slaniny
• 250 g brynzy
• sůl

Postup na brynzové halušky

1. Z oloupaných, syrových nastrouhaných brambor a mouky připravíme těsto.
2. Do vařící osolené vody vhazujeme nožem z prkénka malé halušky.
3. Během vaření občas promícháme vařečkou.
4. Uvařené halušky vyjmeme, propláchneme horkou vodou, necháme okapat, promastíme rozškvařenou uzenou slaninou a zlehka promícháme s rozdrobenou brynzou.
5. Porce můžeme posypat nakrájeným koprem.

Zajímavosti o brynzových haluškách

Brynzové halušky jsou jedinečným pokrmem, který v sobě spojuje chuť uzené slaniny, bramborového těsta a brynzy, a to vše v jednom lahodném talíři. Tento bramborový pokrm se snadno připravuje a je také skvělým vegetariánským jídlem.

• Brynza je druh ovčího sýra, který pochází ze Slovenska. Je to měkký bílý sýr, který se často solí a používá se na různé způsoby, od salátů až po omáčky, a je oblíbený zejména ve východoevropské kuchyni. Výrazná slaná chuť sýra Bryndza z něj dělá skvělý doplněk k pokrmům z bramborových noků.
• Bramborové noky se připravují z polohrubé mouky, ze které se pak vyválí kuličky, které se uvaří nebo zapečou v troubě dozlatova.
• Kombinace kouřové slaniny a slané chuti sýra dodává nokům jedinečnou chuť. Polohrubá mouka a brambory poskytují žvýkací strukturu, zatímco slanina dodává kouřovou příchuť. Sýr dodává pokrmu komplexnost a krémovou slanou chuť.
• Brynzové halušky jsou skvělým vegetariánským pokrmem, který lze podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu. Kombinace chutí z něj dělá lahodné a jedinečné jídlo, které lze podávat hostům nebo si ho vychutnat samostatně. Je všestranně použitelná a lze ji upravit různými přílohami nebo doplňky podle individuálních chutí.
• Zajímavostí je, že brynzové halušky pocházejí ze Slovenska. Poprvé se objevila v 16. století a rychle si ji oblíbilo místní obyvatelstvo. Dnes se rozšířila daleko za hranice svého původního domova a pochutnávají si na ní v mnoha různých kulturách. To podtrhuje jedinečnost brynzových halušek jako pokrmu a ukazuje, proč jsou stále oblíbené.
• Kromě toho, že jsou brynzové halušky neuvěřitelně chutné, jsou také překvapivě výživné, protože obsahují bílkoviny a vitaminy a také minerální látky, jako je železo, vápník a hořčík. Lze ji podávat jako předkrm, hlavní chod, přílohu nebo dokonce jako svačinu.

Pokud jste ještě nikdy nejedli brynzové halušky, určitě je vyzkoušejte, až budete mít příležitost. Možná si je budete dělat častěji, než jste si mysleli.

Publikováno: 28. 8. 2014

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram