Hrnková buchta – nejlepší recept

Buchta je klasický základ pečení, který lze připravit různými způsoby. Ať už máte chuť na sladkou pochoutku, buchta může být dokonalým řešením. Klíčem k vytvoření úspěšné buchty je použití těch nejlepších ingrediencí a jejich pečlivé odměření na hrnek.

Odměřování ingrediencí v šálcích usnadňuje přípravu různých velikostí buchet. Přesnou velikost a přísady můžete snadno přizpůsobit svým potřebám – od malých jemných pochoutek až po větší nadýchané buchty. Buchty představují snadný a chutný způsob, jak ozvláštnit každé jídlo.

Při vybírání ingrediencí na buchtu je nejlepší použít univerzální mouku. Pro obzvláště nadýchanou buchtu je třeba použít asi 2 a 1/4 šálku univerzální mouky.

Dále je třeba smíchat suché přísady. To obvykle zahrnuje asi 1/3 šálku bílého cukru, 1 lžičku prášku do pečiva a 1/4 lžičky soli.

Jakmile máte suché přísady odměřené na šálky, je čas přidat mokré přísady. Pro klasickou máslovou buchtu budete chtít použít 1/2 šálku másla, které bylo rozpuštěno, a také 1 šálek plnotučného mléka, které bylo uvedeno na pokojovou teplotu. Nakonec budete potřebovat jedno velké vejce, které dodá další bohatost.

V této fázi můžete těstu přidat různé příchutě a texturu. Sušené ovoce, jako jsou brusinky a rybíz, dodá těstu přirozeně sladkou chuť. Nasekané ořechy mohou dodat křupavost a texturu. Chcete-li sladší buchtu, zkuste přidat nasekanou čokoládu nebo kousky kandovaného ovoce.

Po naplnění buchty požadovanými přísadami ji vložíme do vymaštěné formy. Poté ji pečeme v předehřáté troubě 25 minut nebo dozlatova.

Buchta, pokud je připravena z kvalitních surovin a se správnou mírou, je klasickým základem každého jídla. Ať už ji podáváte jako svačinu, nebo si ji strčíte do krabičky s obědem, buchta může být tak chutná nebo tak kreativní, jak ji připravíte. Stačí jen pár ingrediencí odměřených na hrnek, aby se stala dokonalou pochoutkou.

Máte rádi sladké? Připravte si i další dezerty v podobě koláčů:

Hrnková buchta – recept

To co dělá buchtu tak chutnou, je dokonalá kombinace ingrediencí v přesných dávkách. Příprava skvělé buchty je snadná, když přesně víte, kolik jednotlivých ingrediencí potřebujete.

Čas přípravy

30 minut

Ingredience na hrnkovou buchtu

1 vejce
špetka soli
1 hrnek cukru (krystal nebo krupice)
2 hrnky polohrubé mouky
prášek do pečiva
1 hrnek mléka
půl hrnku oleje

Postup na hrnkovou buchtu

V míse smícháme vajíčko s cukrem, špetkou soli a vyšleháte doběla.
Mezitím zapneme troubu.
Do vaječné směsi přidáme jeden a půl hrnku mouky.
Ve zbytku mouky rozmícháme prášek do pečiva a přidáme do směsi.
Vmícháváme postupně až vznikne spíš tužší hmota.
Postupně přidáme hrnek mléka a půl hrnku oleje.
Vypracované těsto nalijeme do vymazaného a vysypaného pekáče nebo formy, rozhrneme ke kraji a dáme do trouby.
Za 15-20 minut je buchta hotová.
Upečenou buchtu vytáhneme z trouby a propícháme na několika místech špejlí.

Podle chuti můžeme polovinu mouky nahradit kokosem či ořechy.

Použití hrnku na odměření ingrediencí

Vaření a pečení může být uměním, které vyžaduje určitou přesnost při odměřování ingrediencí. Recepty často závisí na přesném odměřování. Pokud jste v kuchyni nováčkem, možná si kladete otázku, jak odměřit přísady pomocí hrnku. Zde je několik tipů, jak používat hrnek při pečení a vaření.

Odměřování suchých přísad

Nejlepším způsobem, jak odměřit přísady pomocí hrnku, je použít metodu „namoč a zametej“. Při tomto postupu ponořte šálek do nádoby se suchou přísadou. Pomocí hřbetu nože zarovnejte přebytečné přísady. Tím zajistíte přesné měření. Pokud nemáte pro každou přísadu samostatný hrnek, můžete použít stejný hrnek, ale nezapomeňte ho před nabráním další přísady lehce vyložit pergamenovým papírem. Díky tomu bude snazší udržovat čistotu a vyhnete se případnému znečištění mezi přísadami.

Odměřování tekutých přísad

Chcete-li odměřit tekuté přísady pomocí hrnku, nalijte tekutinu až po požadovanou odměrnou čáru. To platí pro studené i horké tekutiny. Nikdy šálek nepřeplňujte, protože tekutina se může snadno vylít a zničit váš recept. Chcete-li získat přesnou míru, držte šálek ve výšce očí a nalévejte do něj tekutinu.

Použití hrnku na odměřování potravin

Použití hrnku je také skvělým způsobem odměřování pevných potravin. Chcete-li získat přesné množství, použijte metodu „ponoření a vyrovnání“. Naberte jídlo pomocí hrnku, naberte ho a poté ho pomocí hřbetu nože zarovnejte a získejte přesnou míru. Tento postup se skvěle hodí pro odměřování ořechů, sušeného ovoce a čokoládových lupínků.

Použití hrnku na odměřování másla

Pokud odměřujete máslo, je nejlepší použít hrnek, který je speciálně určen k odměřování másla. Tyto speciálně navržené hrnky jsou obvykle označeny množstvím másla, které pojmou. Díky tomu je mnohem snazší získat přesné množství potřebné pro daný recept.

Použití hrnku na odměřování jiných položek

Hrnky lze použít také k odměřování jiných položek. Můžete je použít k odměřování tekutin, jako je olej a ocet, nebo k odměřování věcí, jako je cukr nebo mouka. Jen se ujistěte, že pro každou složku používáte příslušné odměrné čáry a že používáte metodu „namoč a zametej“, abyste získali přesné množství potřebné složky.

Jak vidíte, použití hrnku k odměřování ingrediencí pro recepty může být snadné a přesné. S trochou cviku se budete v kuchyni brzy cítit jako profesionál!

Publikováno: 28. 8. 2014

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram