Polévka z červené čočky – nejlepší recept

Polévka z červené čočky je vydatná polévka plná výrazných chutí a řady výživných ingrediencí. Je to snadno připravitelné zdravé jídlo, které se rychle stává oblíbeným mezi domácími kuchaři i milovníky jídla.

Červená čočka patří do skupiny luštěnin a má vysoký obsah bílkovin, vlákniny a důležitých vitamínů a minerálů. Je jedním z nejekonomičtějších zdrojů rostlinné stravy, díky čemuž je jednou z nejoblíbenějších voleb pro vegetariánskou a veganskou stravu.

Polévku z červené čočky lze připravit různými způsoby, ale obvykle se začíná základem z vývaru, cibule, česneku, mrkve, celeru a červené čočky. Tyto ingredience se poté okoření podle vlastní chuti, často se přidává kmín, kurkuma, kari a vločky červené papriky. Po uvaření lze přidat další dochucovadla, jako jsou čerstvé bylinky a rajčatový protlak.

Tuto polévku si můžete podle chuti vychutnat jak teplou, tak studenou. Nejlépe se podává s křupavým chlebem nebo plackou a pro větší chuť se doplňuje nadrobeným sýrem feta nebo obyčejným řeckým jogurtem a nasekanou čerstvou petrželkou. Zbytky lze uchovávat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až tři dny.

Díky své lahodné chuti a všestrannému využití se polévka z červené čočky stala základem v mnoha domácnostech. Díky své bohaté chuti a zářivým barvám se skvěle hodí k celé řadě jídel, od jednoduché večeře na všední den až po sofistikovaný hlavní chod večírku. Ať už ji podáváte jakkoli, tato teplá a výživná polévka jistě potěší i ty nejvybíravější jedlíky.

Oblíbili jste si čočku? Podívejte se i na další recepty z ní:

• čočkový salát
• klasická čočková polévka
• čočkové placky
• dušená černá čočka
• zelená čočka recepty

Polévka z červené čočky – recept

Červená čočka je díky vysokému obsahu rostlinných bílkovin od pradávna základem mnoha jídelníčků. Dnes je polévka z červené čočky oblíbeným jídlem pro ty, kteří hledají zdravé a zároveň chutné jídlo.

Čas přípravy

• 1 hodina

Ingredience na polévku z červené čočky

• 70 g červené čočky
• 400 g plechovky loupaných rajčat
• 1 cibule
• 2 brambory
• lžíce olivového oleje
• řapíkatý celer
• stroužek česneku
• asi 1/2 l vývaru
• sůl
• pepř
• tymián

Postup na polévku z červené čočky

1. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli.
2. Přidáme česnek a následně vše zalijeme posekanými loupanými rajčaty.
3. Nakonec přidáme na kostičky nakrájené brambory.
4. Vše osolíme a opepříme.
5. Přidáme špetku tymiánu a zalijeme vývarem.
6. Za občasného promíchání přivedeme k varu.
7. Ve fázi kdy brambory začínají měknout přidáme vypranou červenou čočku, nakrájený řapíkatý celer.
8. Vaříme dokud čočka nezměkne.

Zajímavosti o polévce z červené čočky

Červená čočka je skvělá a výživná luštěnina, kterou si můžete vychutnat na mnoho způsobů. Polévka z červené čočky je nejen chutná a výživná, ale je také plná zajímavých faktů, které ji činí ještě zajímavější.

• Červená čočka, známá také jako masoor dal, je vydatný druh čočky s jemnou, zemitou chutí. Pěstuje se hlavně v Indii, Turecku a na Blízkém východě a je plná prospěšných živin včetně bílkovin, vlákniny a řady vitamínů a minerálů.
• Zajímavostí polévky z červené čočky je, že má mnoho variant. V závislosti na regionu, receptu a ingrediencích může být polévka krémová, řídká, pikantní nebo jemná. Každá varianta pomáhá polévce dodat výjimečný chuťový profil.
• Další zajímavostí je, že červená čočka je jednou z mála luštěnin, které se nemusí předem namáčet. Červená čočka má také tendenci vařit se rychleji než jiné druhy čočky, což je ideální pro rychlá a snadná jídla.
• Polévka z červené čočky je neuvěřitelně zdravé a výživné jídlo. Kromě toho, že je dobrým zdrojem bílkovin a vlákniny, je červená čočka také bohatá na vitaminy a minerály, včetně kyseliny listové, hořčíku, fosforu a vitaminů A, B6 a C. To z ní dělá skvělou volbu pro ty, kteří chtějí do svého jídelníčku dostat více nejdůležitějších vitaminů a minerálů.
• Co se týče zdravotních přínosů, polévka z červené čočky může pomoci zlepšit zdraví srdce a snížit krevní tlak. Je také dobrým zdrojem rozpustné vlákniny, která může pomoci snížit hladinu cholesterolu. Červená čočka má navíc vysoký obsah antioxidantů, které pomáhají v boji proti infekcím, snižují záněty a dokonce pomáhají předcházet rakovině.

Nyní, když víte o polévce z červené čočky více, je čas pustit se do jejího vaření! Tento jednoduchý a chutný pokrm se skvěle hodí k obědu nebo večeři a můžete si ho přizpůsobit svým chutím. K přípravě výživného a chutného jídla vám stačí červená čočka, několik druhů zeleniny a pár kořenících přísad.

Publikováno: 1. 5. 2016

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram