Marináda na kuřecí maso – nejlepší recept

Marinované kuře je chutný a snadný způsob, jak ochutit oblíbený drůbeží pokrm. Ať už kuře grilujete, pečete nebo smažíte na pánvi, marináda mu dodá šmrnc a komplexní chuť. Marináda je směs oleje, kyseliny, bylinek a koření, kterou lze použít ke zkřehčení kuřecího masa a jeho ochucení.

Při výběru marinády na kuřecí maso si jako základ zvolte olej. Mezi běžné oleje používané pro marinády patří olivový olej, řepkový olej a avokádový olej. Přidejte také kyselou složku, jako je citronová šťáva, limetková šťáva nebo bílý vinný ocet. Kyselost napomáhá zkřehnutí kuřete a pomáhá marinádě proniknout do masa.

Dále přidejte bylinky a koření, které dodají marinádě chuť. Česnek, zázvor a rozmarýn jsou výbornou volbou pro marinování kuřete. Přidat můžete také bylinky, jako je oregano, tymián a petržel. Výbornou chuť dodá také koření, jako je kmín, koriandr a uzená paprika.

Jakmile si vyberete ingredience, zkombinujte je v uzavíratelném plastovém sáčku nebo mělké skleněné nádobě. Vložte kuře do marinády a ujistěte se, že je zcela zakryté. Kuře nechte marinovat v chladničce nejméně čtyři hodiny nebo přes noc.

Když je čas kuře připravit, vyjměte ho z marinády a zbylou tekutinu zlikvidujte. Před připravením kuře osušte papírovými utěrkami, aby bylo křupavější. Během přípravy můžete kuře potřít částí marinády, abyste mu dodali více chuti.

Marináda na kuřecí maso je snadný a chutný způsob, jak dodat chuť oblíbenému drůbežímu pokrmu. Pomocí správných ingrediencí můžete vytvořit marinádu, která kuřeti dodá chuť a zajistí jeho křehkost a šťavnatost. Až tedy budete příště hledat chuťově výrazný způsob přípravy kuřete, vyzkoušejte marinádu, abyste z drůbežího pokrmu vytěžili maximum.

Vyzkoušejte také recept na kuřecí prsa v jogurtové garam masala marinádě.

Marináda na kuřecí maso – recept

Marinování kuřete je snadný a účinný způsob, jak masu dodat chuť a zjemnit ho. Připravte si tedy během chvilky chutné jídlo, ke kterému se budete rádi vracet.

Čas přípravy

• 15 minut

Ingredience na marinádu na kuřecí maso

• cca 300 g kuřecího masa
• 2 lžíce oleje
• 4 lžíce kečupu
• 1 lžíce medu
• 3 stroužky česneku (prolisovaného)
• sojová omáčka
• cibule (nakrájené nadrobno)
• oregáno
• bazalka
• skořice
• sůl

Postup na marinádu na kuřecí maso

1. Všechny suroviny smícháme dohromady.
2. Naneseme na kuřecí maso.
3. Necháme uloženo v chladu alespoň 6 hodin nebo ideálně do druhého dne.

Zajímavosti o marinádě na kuřecí maso

Marináda je skvělý způsob, jak dodat chuť a vlhkost jakémukoli pokrmu, ale je obzvláště vhodná pro kuřecí maso. Marinády se obvykle skládají z kyselé složky, jako je ocet nebo limetková šťáva, a aromatických přísad, jako je česnek, bylinky a koření. Kyselina pomáhá kuře zkřehnout a chutě pronikají do masa, čímž vzniká lahodný a šťavnatý pokrm.

• Věděli jste však, že marinády se používají již po staletí? Starověké civilizace používaly sůl a koření ke konzervaci masa a dodávaly mu chuť. Dnes se marinády používají ke zkřehnutí, dodání chuti a zabránění vzniku bakterií na kuřecím mase.
• Marinády jsou velmi univerzální a lze je použít téměř pro všechny druhy kuřecích pokrmů. Ať už grilujete, pečete, zapékáte, smažíte nebo jen smažíte na pánvi, marinády vám pomohou dosáhnout lahodného a šťavnatého výsledku. Klíčem ke skvělé marinádě je nechat kuře marinovat alespoň 30 minut, ale lze ho v marinádě nechat až 24 hodin. Ideální doba marinování je čtyři až osm hodin. Čím déle jej však budete marinovat, tím intenzivnější bude jeho chuť.
• Při přípravě marinády dbejte na poměr dvou dílů oleje a jednoho dílu kyseliny. To pomáhá vyvážit chutě, aby kuře nepřehlušily.
• Marinády mohou také pomoci snížit množství tuku a kalorií v kuřecím pokrmu. Kyselé složky pomáhají kuře zjemnit, takže při vaření absorbuje méně tuku. Díky tomu může být váš pokrm zdravější a chutnější.
• Kyselina v marinádě pomáhá kuřeti změknout. Kyselost marinády rozkládá bílkoviny v kuřeti, což má za následek, že po uvaření je maso křehčí. Proto je marinování kuřete před vařením tak prospěšné.
• Kuře je nejlepší marinovat v chladničce. Během marinování je důležité uchovávat kuře v chladu. Je to proto, že kyselina v marinádě může způsobit, že se kuře zkazí, pokud ho necháte příliš dlouho při pokojové teplotě.
• Nemusíte použít velké množství marinády. Kuře můžete marinovat pouze jedním šálkem marinády, který stačí na pokrytí celého kuřete. K dosažení požadované chuti nemusíte použít velké množství marinády, takže se nebojte experimentovat s různými recepty.
• Do marinád můžete použít různé ingredience. Mezi běžné přísady marinád patří olivový olej, jablečný ocet, citrusová šťáva, česnek, bylinky a koření. Pohrajte si s různými kombinacemi ingrediencí a vytvořte si vlastní jedinečnou marinádu.

Až tedy příště budete chtít dodat pokrmům z kuřecího masa další chuť, nezapomeňte na marinádu. S několika jednoduchými ingrediencemi můžete vytvořit chutné a zdravé jídlo.

Publikováno: 1. 5. 2016

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram