Jasmínová rýže – nejlepší recept

Jasmínová rýže je jedním z nejoblíbenějších druhů rýže na světě. Pochází z Thajska a stala se základem mnoha kultur po celém světě. Tato voňavá a aromatická rýže je známá svou výraznou chutí, strukturou a vůní.

Jasmínová rýže je dlouhozrnná odrůda rýže, která je mírně lepkavá, což ji předurčuje k přípravě pokrmů, jako je thajská smažená rýže, pad thai nebo kari. Má mírně nasládlou chuť, a proto se často konzumuje jen tak nebo s jemnou příchutí, například se sójovou omáčkou. Zrna jsou po uvaření mírně průsvitná, což je činí vizuálně atraktivními.

Nejběžnějším typem jasmínové rýže je bílá odrůda, ale existují také hnědé a červené verze. Hnědá a červená verze obsahují více živin než bílá, včetně více vlákniny, železa a zinku.

Všechny druhy jasmínové rýže mají vysoký obsah sacharidů a nízký obsah tuku, takže jsou skvělou volbou pro ty, kteří chtějí do svého jídelníčku zařadit více celozrnných potravin.

Pokud jde o vaření jasmínové rýže, je důležité dodržovat pokyny uvedené na obalu. Obecně platí, že poměr rýže a vody je 1:1,5 a doba vaření se pohybuje kolem 15-20 minut. Abyste dosáhli nejlepších výsledků, je důležité rýži před vařením propláchnout, abyste odstranili veškerý prach nebo nečistoty.

Pokud chcete svým pokrmům dodat chuťový a voňavý nádech, je jasmínová rýže skvělou volbou. Ať už připravujete tradiční pokrm, jako je smažená rýže, nebo něco kreativnějšího, například rizoto, jasmínová rýže dodá vašim pokrmům jedinečnou chuť a strukturu. Vyzkoušejte ji ještě dnes a objevte lahodný svět jasmínové rýže. K jasmínové rýži můžete podávat například chutney z červené cibule.

Vychutnejte si recepty s rýží:

• rýžový nákyp
• zeleninová smažená rýže
• italské rizoto
• srbské rizoto
• žampionové rizoto
• zeleninové rizoto
• pečené rizoto z máslové dýně

Jasmínová rýže – recept

Jasmínová rýže je voňavá dlouhozrnná odrůda rýže, která je oblíbená v kuchyni jihovýchodní Asie. Je známá také jako thajská rýže Hom Mali a má měkkou, lepkavou a mírně sladkou strukturu. Pokud hledáte chutný a snadno připravitelný recept, nehledejte nic jiného než tuto jednoduchou jasmínovou rýži.

Čas přípravy

• 35 minut

Ingredience na jasmínovou rýži

• 1 šálek jasmínové rýže
• 1 a ½ šálku vody
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• sůl a pepř podle chuti

Postup na jasmínovou rýži

1. Rýži propláchněte pod tekoucí studenou vodou, dokud voda nepoteče.
2. Ve velkém hrnci přiveďte na prudkém ohni k varu vodu, máslo, sůl a pepř.
3. Přidejte rýži a dobře promíchejte.
4. Snižte teplotu na minimum a hrnec zakryjte.
5. Vařte asi 15 minut, nebo dokud rýže nezměkne a nevstřebá všechnu tekutinu.
6. Odstavte z ohně a přikrytou rýži nechte 5 minut stát.
7. Rýži načechrejte vidličkou a podávejte.

Zajímavosti o jasmínové rýži

Jasmínová rýže je dlouhozrnná odrůda voňavé rýže, která je oblíbená v mnoha částech světa. Má výraznou květinovou vůni a po uvaření měkkou, lepkavou strukturu. Tento druh rýže pochází z Thajska a pěstuje se především v jihovýchodní Asii, Indii a Spojených státech.

Zatímco se používá hlavně v tradiční asijské kuchyni, jasmínová rýže je stále oblíbenější i v jiných částech světa. Zde je několik zajímavostí o jasmínové rýži.

• Zaprvé, jasmínová rýže je druh aromatické rýže, což znamená, že při vaření má přirozené sladké aroma. Toto aroma je způsobeno přítomností 2-acetyl-1-pyrrolinu, sloučeniny, která se nachází i v jiných aromatických odrůdách rýže. Vůně jasmínové rýže je tak jedinečná, že se jí často říká „vůně pandánu“, což odkazuje na druh vonného stromu pocházejícího z jihovýchodní Asie.
• Další zajímavostí jasmínové rýže je vysoký obsah amylózy, což je druh škrobu, který je zodpovědný za lepkavou strukturu rýže. Proto se jasmínová rýže často používá v pokrmech, jako je thajská smažená rýže, kde má rýže držet pohromadě v chuchvalcích.
• V neposlední řadě je jasmínová rýže známá svými zdravotními účinky. Je dobrým zdrojem komplexních sacharidů, které mohou pomoci zajistit trvalou energii. Má také vysoký obsah vlákniny, která může přispět ke zdravému trávicímu systému.
• Kromě toho má jasmínová rýže nízký obsah tuku a neobsahuje cholesterol, takže je zdravou volbou pro každé jídlo.

To je jen několik zajímavostí o jasmínové rýži. Její obliba stále roste a stále více lidí objevuje jedinečnou chuť a zdraví prospěšné vlastnosti této voňavé rýže.

Publikováno: 1. 5. 2016

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram