Křenová omáčka – nejlepší recept

ČAS PŘÍPRAVY:

1 hod

INGREDIENCE:

  • 50 g másla
  • 60 g hladké mouky
  • 4 dl vývaru z masa
  • 2,5 dl husté smetany
  • 80 g nastrouhaného křenu
  • sůl
  • cukr
  • ocet
  • 2O g másla na zjemnění

POSTUP

Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, kterou zalijeme vlažným vývarem, dobře rozmícháme, přidáme smetanu a za občasného míchání vaříme nejméně 30 – 45 minut.

Uvařenou omáčku přecedíme, dochutíme solí, octem a cukrem, přidáme jemně nastrouhaný křen, krátce povaříme a zjemníme máslem.

Příliš ostrý křen před přidáním do omáčky spaříme vařící vodou.