Králík na česneku – nejlepší recept

Králičí maso a česnek tvoří vynikající kombinaci, která se často objevuje v italských pokrmech, jako je cacciatore. Králík je libová, chutná bílkovina s jemnou chutí, která se dobře snoubí s ostrou chutí česneku. Králíka lze připravovat na různé způsoby, ale při přípravě s česnekem je snad nejfantastičtější.

Česnek lze přidat do marinády na králičí maso před vařením. Skvěle se kombinuje s citrusovými šťávami, jako je citron nebo pomeranč, a bylinkami, jako je rozmarýn nebo tymián. Česnek dodá králíkovi výraznou chuť, aniž by ho přehlušil, a pomáhá maso zkřehnout. Pomáhá také udržet vlhkost a zabraňuje vysušování králíka.

Jakmile je králík marinovaný, upečte ho v misce se zeleninou. Vhodnou volbou je cibule, paprika, mrkev a houby. Mezi zeleninu vložte předem oloupané stroužky česneku nebo přidejte mletý česnek jako přísadu do chutné omáčky, kterou králíka přelijete. Pokud je králík zabalený ve slanině nebo prosciuttu, posypte každý obal mletým česnekem.

Pro rychlé a snadné jídlo s králíkem na česneku zkuste osmahnout králíka na kostky na pánvi s olivovým olejem, česnekem, obrácenou paprikou, solí a pepřem. Česnek zkaramelizuje a dodá králíkovi hlubokou chuť. K jídlu přidejte křupavý chléb a připravte si vynikající pokrm v italském stylu.

Pro zvláštní příležitost můžete připravit pikantní králičí ragú. Na kostky nakrájeného králíka osmahněte v holandské troubě a přidejte česnek, cibuli, mrkev, houby, rajčata a bílé víno. Ragú povařte asi hodinu a můžete si na něm pochutnat.

Králík a česnek je vynikající kombinace, která rozhodně stojí za vyzkoušení. S několika klíčovými ingrediencemi můžete připravit chutné jídlo, které si všichni zamilují.

Připravte si s chutí i další lahodné recepty s masem:

Králík na česneku – recept

Králík na česneku je vynikající pokrm, který kombinuje křehkost králičího masa s jedinečnou chutí česneku. Jedná se o velmi zdravé jídlo. Pokud hledáte nový a zajímavý pokrm k večeři, vyzkoušejte králíka na česneku.

Čas přípravy

2,5 hodiny

Ingredience na králíka na česneku

800 g zadního masa z králíka
40 g uzené slaniny
60 g tuku
40 g cibule
15 g česneku
10 g hladké mouky
celé nové koření a pepř
voda nebo vývar
sůl

Postup na králíka na česneku

Maso z králíka odblaníme, omyjeme a osušíme.
Potřeme jej česnekem utřeným se solí a necháme odležet.
Polovinu slaniny nakrájíme na nudličky a králíka s ní protkneme.
Druhou polovinu slaniny nakrájíme na kostičky a spolu s cibulí, kterou jsme nakrájeli nadrobno zpěníme na tuku.
Následně přidáme připravené maso , které mírně podlijeme vývarem nebo vodou.
Za občasného podlévání vlastní šťávou vše upečeme v troubě doměkka.
Vydušený tuk po vyjmutí masa zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem a dobře povaříme.
Porce králíka podáváme polité šťávou a jako přílohu k nim servírujeme houskové knedlíky nebo vařené brambory.

Zajímavosti o králíkovi na česneku

Králík je chutné a libové maso, které je často opomíjeno. Je tmavé, vlhké a překvapivě málo tučné. Králičí maso má jemnou a delikátní chuť, je bohaté na železo a bílkoviny. Králík také obsahuje více vápníku než jakýkoli jiný druh masa.

Králík je libové maso, takže je skvělou volbou pro ty, kteří se snaží dodržovat zdravou stravu. Králík má také nízký obsah cholesterolu a nasycených tuků, což z něj činí zdravější alternativu červeného masa. Králík je také dobrým zdrojem bílkovin a základních minerálních látek, včetně fosforu, vápníku a niacinu.
Česnek je samozřejmě také neuvěřitelně výživná potravina. Je bohatý na antioxidanty a je známý svými protizánětlivými a antivirovými účinky. Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a snižuje riziko srdečních onemocnění. Sloučeniny síry obsažené v česneku působí také jako přírodní antibiotikum, které pomáhá odvracet bakteriální a plísňové infekce. Předpokládá se, že konzumace česneku také pomáhá posilovat imunitní systém.
Pokud jde o vaření s česnekem, existuje několik tipů, jak ho co nejlépe využít. Za prvé, pro nejlepší chuť je nejlepší používat čerstvý česnek. Za druhé je důležité česnek co nejjemněji nasekat, protože to zvýrazní chuť a vůni pokrmu. A nakonec je nejlepší přidat česnek až na konci vaření, protože se tak zachová maximum chuti a výživných látek.

Až budete mít příště chuť na něco jiného, vyzkoušejte tuto lahodnou kombinaci králíka a česneku. Jídlo bude nejen plné chuti, ale také neuvěřitelně výživné. Dobrou chuť!

Publikováno: 16. 6. 2016

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram