Pohankové rizoto – nejlepší recept

Pohankové rizoto je chutný, výživný a všestranný pokrm, který je stále oblíbenější v domácnostech po celém světě. Pohankové rizoto, které je lahodnou alternativou tradičního italského rizota, je plné chuti a výživných látek, které z něj činí skvělou volbu pro rodinné večeře a zvláštní příležitosti.

Pohanka je jedinečná obilovina, která technicky vzato vůbec není obilovinou, ale spíše semenem rostliny příbuzné rebarboře. Má vysoký obsah vlákniny a bílkovin a je dobrým zdrojem vitamínů a minerálů, takže je skvělou volbou pro zdravou a vyváženou stravu. Pohanka má také jedinečnou oříškovou chuť a strukturu, která může vylepšit chuť a strukturu jakéhokoli pokrmu.

Při přípravě pohankového rizota je důležité vybrat správný druh pohanky. Nejlepší volbou je tmavá odrůda s oříškovou příchutí, například pražené pohankové kroupy. Tento typ pohanky dodá rizotu intenzivnější chuť a texturu. Důležité je také vařit pohanku pomalu a jemně, aby se chutě rozvoněly a struktura byla krémová.

Jakmile je pohanka uvařená, kombinuje se s dalšími přísadami, jako je zelenina, bylinky a koření. Pro vegetariánskou verzi jsou oblíbenou volbou houby a špenát, zatímco kuřecí maso nebo krevety mohou být přidány pro výraznější jídlo. Rizoto se poté dochutí olivovým olejem a posype parmezánem, který mu dodá chuť a texturu.

Pohankové rizoto je snadné a chutné jídlo, které si můžete vychutnat jako hlavní chod nebo přílohu. Kombinace chutí a textur jistě potěší každého člena rodiny a díky svým výživovým hodnotám je skvělou volbou pro zdravou a vyváženou stravu. Vyzkoušejte pohankové rizoto ještě dnes a vychutnejte si chutné a výživné jídlo, které se jistě stane oblíbeným pokrmem celé rodiny.

Zkuste si doma připravit i další varianty na rizoto:

Další zdravou alternativou k pohance jsou kroupy. Jde o univerzální pokrm, který se hodí do polévek, salátů nebo jako příloha. A jak na vaření krup?

Pohankové rizoto – recept

Pohankové rizoto je skvělý vegetariánský a veganský pokrm, který je plný chuti a výživných látek. Snadno se připravuje a může se podávat jako příloha nebo hlavní chod. Ať už hledáte lehký oběd nebo vydatnou večeři, pohankové rizoto je skvělou volbou. Vyzkoušejte ho ještě dnes a vychutnejte si lahodnou chuť tohoto vydatného a výživného pokrmu.

Čas přípravy

25 minut

Ingredience na pohankové rizoto

50 dkg pohanky
sůl
1 větší mrkev
1 menší petržel
1 plátek celeru
1 menší cibule
majoránka
plátek slaniny

Postup na pohankové rizoto

Pohanku dobře propláchneme studenou vodou, ponoříme do vroucí osolené vody a asi 8 minut vaříme.
Scedíme a necháme okapat.
Zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky.
Podusíme na cibulce, okořeníme a smícháme s pohanku.
Slaninu nakrájíme na kostičky, orestujeme a přimícháme k rizotu.

Zajímavostí pohankového rizota

Pohankové rizoto je chutné, zdravé a překvapivě jednoduché jídlo, které je oblíbené v mnoha částech světa. Je to skvělý způsob, jak si vychutnat prospěšné účinky pohanky a jak rizotu dodat jedinečný nádech.

Pohanka je bezlepková obilovina s vysokým obsahem bílkovin, která se sklízí z rostliny Fagopyrum esculentum. Často se označuje jako „pseudocereálie“, protože se nejedná o pravou obilovinu, ale přesto se používá v mnoha pokrmech jako náhrada obilovin. Pohanka je skvělým zdrojem vlákniny, vitaminů, minerálních látek a esenciálních aminokyselin. Má také nízký obsah nasycených tuků a cholesterolu.
Pohankové rizoto je skvělou alternativou tradičního rizota. Má jedinečnou oříškovou chuť a často se podává jako příloha nebo hlavní chod. K jeho přípravě je třeba uvařit pohankové kroupy ve vývaru nebo bujónu, dokud nezměknou. Po uvaření můžete do směsi přidat zeleninu, bylinky a koření. Poté se vaří, dokud nedosáhne krémové konzistence, a podává se horká s parmazánem.
Zajímavostí pohankového rizota je, že ho lze uvařit během několika minut. Příprava tradičního rizota může trvat až hodinu, ale pohankové rizoto může být hotové už za 20 minut. To z něj dělá skvělou volbu pro rušné všední večery.
Další zajímavostí pohankového rizota je, že je velmi univerzální. Můžete ho použít jako přílohu, hlavní jídlo nebo dokonce jako nádivku do raviol či jiných pokrmů. Můžete do něj také přidat různé přísady, například houby, papriky a další zeleninu, aby bylo jídlo plnohodnotnější.

Celkově je pohankové rizoto chutný a zdravý pokrm, který se snadno připravuje a je velmi univerzální. Je to skvělý způsob, jak si vychutnat prospěšné účinky pohanky a jak rizotu dodat jedinečný nádech.

Publikováno: 17. 6. 2016

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram