Domácí pivní rohlíky – nejlepší recept

Pivní rohlíky jsou poměrně oblíbenou pochoutkou. Samozřejmě si je můžete připravit i doma, Verge.cz rád řekne, jak na to.

Ingredience:

Tři a půl hrnku polohrubé mouky vejce lžíce mléka lžička soli kmín, hrubá sůl na posyp hrnek světlého piva ¾ kostky droždí

velký panák oleje

Toto množství stačí zhruba na dvanáct rohlíků. Cenově vyjdou dvě koruny za kus, v obchodě to může být až trojnásobek.

Postup:

Trochu ohřátého piva a droždí vytvoří kvásek, jenž vlijeme do důlku, který jsme udělali v mouce. Směs pak necháme chvíli kynout a až se v ní začnou tvořit bubliny, dolijeme do ní zbytek piva, olej, žloutky z vajec a zpracujeme těsto, které necháme tři čtvrtě hodiny kynout.

Poté těsto vyklopíme na vál a rozdělíme na dvanáct kousků. Ty vytvarujeme do bochánků a rozválíme na placky, které srolujeme do podoby rohlíků. Na plechu s pečícím papírem je pečeme v troubě na 200 stupňů Celsia pět až sedm minut, takzvaně „do zlatova“. Předtím je ještě potřeme bílkem rozmíchaným s mlékem a solí.