Sýrová roláda – nejlepší recept

Milovníci sýrů, radujte se! Je tu nový a lahodný způsob, jak si vychutnat svou oblíbenou mazlavou a slanou ingredienci – nepečená sýrová roláda z taveného sýra. Tento jedinečný a požitkářský pokrm je ideální pro každou příležitost a jistě zapůsobí na vaše chuťové pohárky.

Nejprve si však ujasněme, co přesně je nepečená sýrová roláda. Roláda, známá také jako švýcarská roláda, je pokrm připravený srolováním tenké vrstvy těsta nebo koláče se slanou nebo sladkou náplní. V tomto případě se místo těsta používá tenká vrstva taveného sýra, na kterou se roluje náplň, která je může byt rovněž vyrobena z různých druhů sýra.

Postup výroby nepečené sýrové rolády se může zdát náročný, ale je překvapivě jednoduchý. Začíná se tavením různých oblíbených sýrů, jako je mozzarella, čedar a gouda, ve dvojitém kotli, dokud se z nich nestane hladká a krémová směs. Tato směs se pak rozprostře na dlouhý pergamenový papír a pokryje se další vrstvou sýra a libovolnými dalšími přísadami, jako jsou bylinky nebo uzeniny.

Poté následuje válení, které je klíčem k vytvoření dokonalé rolády. Na pergamenovém papíře se sýrová směs pevně sroluje do tvaru špalíčku. Poté se na několik hodin uloží do chladničky, dokud neztuhne. Po dokončení se roláda vybalí z pergamenového papíru a nakrájí se na lahodná sýrová kolečka.

Jednou z nejlepších vlastností tohoto pokrmu je jeho univerzálnost. Můžete použít libovolnou kombinaci sýrů a ingrediencí a přizpůsobit si roládu podle svých chuťových preferencí. Chcete-li pikantní chuť, můžete přidat smetanový sýr a sušená rajčata nebo pro pikantní verzi vyzkoušejte směs pepřového sýra jack a nakrájených jalapeňos.

Nepečená sýrová roláda je nejen chutným předkrmem, ale může být i hvězdou hlavního chodu. Lze ji podávat teplou i studenou a hodí se k ní různé přílohy, jako jsou krekry, chléb nebo čerstvý zelený salát. Je také ideální volbou pro setkání nebo večírky, protože se dá připravit dopředu a snadno se podává.

Navíc je tento pokrm finančně nenáročný a dá se snadno přizpůsobit. Můžete experimentovat s různými druhy sýrů, bylinek a koření, aniž byste přišli o peníze. Navíc je to skvělá volba pro ty, kteří dodržují nízkosacharidovou nebo keto dietu.

Závěrem lze říci, že nepečená sýrová roláda z taveného sýra je nutností pro všechny milovníky sýrů. Je snadná na přípravu, univerzální, zdravá a hlavně chutná. Vydejte se tedy do nejbližšího obchodu se sýry a pořiďte si nějakou lepkavou dobrotu, abyste si mohli vytvořit vlastní jedinečnou a požitkářskou nepečenou sýrovou roládu. Věřte nám, vaše chuťové pohárky vám poděkují.

Vyzkoušejte i další recepty se sýrem:

• sýrová omáčka
• sýrová omáčka k nachos
• sýrová pizza
• sýrová pomazánka
• gnocchi se špenátem a sýrovou omáčkou
• sýrové chipsy

Sýrová roláda – recept

Kdo by neměl rád tavený sýr? Je mazlavý, sytý a tak příjemný. Ale slyšeli jste někdy o nepečené sýrové roládě? Tento jedinečný pokrm posouvá tavený sýr na zcela novou úroveň.

Čas přípravy

• 45 minut

Ingredience na sýrovou roládu

• 12 plátků sýra
• 3 vajíčka uvařená natvrdo
• 1 hermelín nakrájený na kousky
• cca 1/4 másla
• sůl
• pepř
• šunka či jiné druhy uzeniny podle chuti
• zelenina dle chuti

Postup na sýrovou roládu

1. Na pečicí papír naskládáme 12 plátků sýra. Kraje se musí cca 2 mm překrývat.
2. Dáme na chvíli do trouby vyhřáté na 160 °C – stačí na chvíli – pozorujeme a jakmile se sýr roztaví a spojí, vytáhneme.
3. Necháme chvíli vychladnout a plníme.
4. Jako náplň můžeme použít například hermelínovou pomazánku.
5. Tři vajíčka dáme uvařit natvrdo. Po 7 minutách slijeme, oloupeme – do mixéru je potřebujeme teplá, aby díky nim povolilo máslo.
6. Do mixéru dáme teplá vajíčka, jeden hermelín nakrájený na kousky a cca 1/4 másla, osolíme, opepříme a rozmixujeme.
7. Sýrový plát  pomažeme hermelínovou pomazánkou.
8. Pomazánku poklademe plátky šunky či jiné uzeniny dle chuti (do rolády lze zabalit cokoli například zeleninu, vařená vajíčka apod.).
9. Roládu zabalíme buď do pečicího papíru nebo do fólie a dáme do ledničky ztuhnout.
10. Po cca 6 hodinách lze krájet na tenké plátky a podávat spolu s pečivem.

Zajímavosti o sýrové roládě

Co se týče sýrů, možnosti jsou neomezené. Milovníci sýrů vždy hledají inovativní způsoby, jak si vychutnat svůj oblíbený mléčný výrobek, od měkkého a mazlavého brie až po křehkou fetu a vše mezi tím. A pokud k nim patříte, pak vás čeká něco zajímavého.

• Nepečená sýrová roláda je dekadentní pokrm z taveného sýra, který byl stočen do tvaru špalíčku a podáván za studena. Od ostatních sýrových pokrmů se liší tím, že se nepeče, takže je ideální volbou pro horké letní dny, kdy je zapnutí trouby to poslední, na co myslíte.
• Možná si teď říkáte, jak je možné, že se pokrm z taveného sýra nepeče? No, právě v tom spočívá kouzlo chemie. Když se sýr zahřeje, jeho bílkoviny se rozpadnou a roztáhnou, čímž vznikne lepkavá a krémová struktura, kterou všichni milujeme. Tento tavený sýr se pak sroluje do tvaru rolády a chladí se, dokud neztuhne a nezachová si svůj tvar i při pokojové teplotě.
• Nepečená sýrová roláda však není jen novým způsobem, jak si vychutnat tavený sýr, ale má také bohatou historii. Tento pokrm pochází z východní Evropy, zejména z Polska a Maďarska, kde je známý pod názvem „serkukor“, a je oblíbenou pochoutkou již po staletí. Tradičně se připravoval z ovčího mléka, ale dnes se používají různé druhy sýrů, které mu dodávají moderní nádech.
• Jednou z nejzajímavějších skutečností o tomto pokrmu je, že se dá připravit z různých sýrů, což umožňuje nekonečné množství chuťových kombinací. Můžete použít svůj oblíbený sýr nebo smíchat různé sýry a vytvořit tak jedinečnou a chutnou roládu. Mezi oblíbené varianty patří čedar, gouda, mozzarella, a dokonce i modrý sýr pro milovníky výrazné chuti.
• Další zajímavostí nepečené sýrové rolády je její výživová hodnota. Zatímco sýr je často spojován s vysokým obsahem tuku a kalorií, tento pokrm má překvapivě nízký obsah obojího. Díky procesu tavení se ze sýra uvolňuje část tuku, což z něj dělá lehčí a zdravější variantu. Je také dobrým zdrojem bílkovin a vápníku, což z něj dělá požitek bez pocitu viny pro milovníky sýrů.

Závěrem lze říci, že nepečená sýrová roláda je jedinečný a chutný pokrm, který se snadno připravuje a má bohatou historii. Díky své všestrannosti, nekonečným možnostem ochucení a zdravotním přínosům ji musí vyzkoušet všichni milovníci sýrů. Až budete mít příště chuť na tavený sýr, vynechte troubu a vyzkoušejte tuto netradiční roládu. Nebudete zklamaní.

Publikováno: 29. 4. 2016

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram