Kynutý jablečný závin

Kynutý jablečný závin je lahodným dezertem, který spojuje nadýchané těsto s osvěžujícími jablky a bohatou škálou dalších chutí. Tato sladká pochoutka je oblíbená pro svou křehkou texturu a výraznou chuťovou paletu. Kynutý jablečný závin je ideální volbou pro ty, kteří si přejí si pochutnat na klasickém dezertu plném jablečné sladkosti.

Kynutý jablečný závin je podobně jako třeba jablečný koláč tradičním a oblíbeným dezertem, který je často spojován s domácím pečením. Jeho základem je nadýchané těsto, které je plněné sladkými jablečnými plátky. Kombinace mletých ořechů, skořicového cukru a dalších ingrediencí pak přidává do závinu další vrstvu chutí a textur. Kynutý jablečný závin je slavnostním a lahodným dezertem, který zaujme na každém stole. Závin můžete posypat i strouhanou čokoládou.

Hlavní složkou kynutého jablečného závinu jsou samozřejmě jablka. Čerstvá a sladká jablka jsou nakrájena na tenké plátky, které dodávají závinu osvěžující a sladkou chuť. Těsto se obvykle připravuje z droždí, mléka, mouky, cukru a másla. Droždí je zodpovědné za nadýchanost těsta, které se při pečení rozšiřuje a získává svou křehkou strukturu.

Ingredience

• 300 g polohrubé mouky
• 100 g másla
• 1 vejce
• 1 žloutek
• 30 g moučkového cukru
• 20 g droždí, špetka soli
• 1 vanilínový cukr
• 6 – 8 lžic mléka
• 500 g jablek
• 50 g mletých ořechů
• ½ skořicového cukru
• 80 g krystalového cukru
• 20 g másla
• Tuk na vymazání

Postup přípravy

1. Mouku, máslo, moučkový a vanilinový cukr, droždí, mléko a sůl smícháme a vypracujeme těsto. Necháme ho 30 minut odležet na chladném místě. Potom těsto rozdělíme na 2 části a vyválíme ho natenko.
2. Na těsto rozložíme na plátky nakrájené jablka, pokapeme je rozpustilým máslem, posypeme skořicovým a krystalovým cukrem a ořechy.
3. Obě těsta stočíme do závinu. Potřeme žloutek a necháme chvíli odpočinout.
4. Pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut.

Kromě jablek a těsta se do kynutého jablečného závinu přidávají také další ingredience, které zvyšují jeho chuťovou rozmanitost. Mleté ořechy, jako jsou vlašské ořechy nebo mandle, přidávají dezertu ořechovou a křupavou texturu. Skořicový cukr přináší do závinu charakteristickou skořicovou vůni a sladkou příchuť. Tyto ingredience se vrství mezi plátky jablek, což zajišťuje, že každý sousto je plné chutí a textur.

Kynutý jablečný závin je často servírován s polevou nebo posypaný prosátým moučkovým cukrem. Poleva dodává dezertu krémovou a sladkou chuť, která se ladí s osvěžujícími jablečnými plátky. Posypání moučkovým cukrem zase přidává jemnou sladkost a zdobí vrchní část závinu. Podává se obvykle teplý nebo mírně vychlazený, aby se zachovala křehkost těsta a plnosti chuti.

Kynutý jablečný závin je vynikající dezert, který zaujme svou sladkou chutí a nadýchanou texturou. Tento tradiční pokrm je ideální volbou pro ty, kteří si přejí si pochutnat na lahodné kombinaci jablečné sladkosti a křehkého těsta. Kynutý jablečný závin je skvělou volbou pro slavnostní příležitosti, rodinné setkání nebo jen jako sladká pochoutka na každý den.

Publikováno: 27. 2. 2021

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram