Domů » Recepty a jídlo » Recepty » Chleba – nejlepší recept

Chleba – nejlepší recept

Chléb je jedním z nejstarších a nejoblíbenějších druhů potravin na celém světě. Nejenže je neuvěřitelně všestranný a lze ho použít v různých pokrmech, ale je také neuvěřitelně chutný. Chléb je základním jídlem ve společnostech po celém světě již od starověku, a to z dobrého důvodu.

Chléb se vyrábí z mouky, vody a droždí. Mouka poskytuje sacharidy a bílkoviny, zatímco droždí dodává chlebu chuť a strukturu. Kombinace ingrediencí vytváří těsto, z něhož lze upéct bochníky chleba. Proces pečení pomáhá vytvořit kůrku, která zachycuje vlhkost a dodává chlebu charakteristickou chuť a strukturu.

Chléb může mít různé barvy, tvary, velikosti a příchutě. Bílý chléb se často vyrábí z bělených mouk a je lehký a nadýchaný s jemnou chutí. Pšeničné chleby jsou obvykle z celozrnné mouky a mají bohatší chuť i strukturu. Žitné chleby se vyrábějí z žitné mouky a mají výraznou tmavou barvu a chuť. Kváskové chleby jsou fermentované a mají jedinečnou chuť i vzhled.

Chléb lze podávat s různými pokrmy a přísadami. Je běžnou přílohou k polévce, salátům, sýrům a masovým pokrmům. Lze z něj připravit sendviče, toasty, rohlíky a další pokrmy. Z chleba lze také připravovat dezerty, jako jsou koláče a sušenky.

Chléb je výživná potravina, která poskytuje řadu vitaminů a minerálních látek. Má vysoký obsah sacharidů, které tělu dodávají energii a palivo. Chléb je také zdrojem vlákniny, která pomáhá udržovat zdravý trávicí systém. Kromě toho chléb obsahuje malé množství důležitých vitamínů a minerálů, jako je železo, hořčík a fosfor.

Chléb je levná a dostupná potravina, kterou si dopřávají lidé na celém světě. Nejenže je chutný, ale poskytuje také řadu cenných živin. Je snadno k dostání a lze z něj připravit řadu pokrmů a dezertů. Ať už si ho vychutnáte jako samostatný pokrm, nebo jako součást většího jídla, chléb se jistě stane hitem.

Zkuste si doma připravit a ochutnat i další vynikající chleby:

Chleba – recept

V průběhu času se chléb vyvinul do různých podob s různou strukturou, chutí a živinami, z nichž každá vyhovuje různým kulturám a chutím.

Čas přípravy

2 hodiny

Ingredience na chleba

300 g hladké mouky
200 g žitné chlebové mouky
2 kávové lžičky soli
2 kávové lžičky mletého kmínu
350 ml vody
1/2 kostky droždí
1 kávová lžička cukru
2 lžíce oleje
1 lžíce octa
celý kmín na posypání

Postup na chleba

Nejprve si připravíme kvásek ze 100 ml teplé vody, do které rozdrobíme droždí, jež posypeme cukrem a špetkou mouky.
Kvásek necháme vykynout.
Mezitím si smícháme obě mouky, které prosejeme.
K nim přidáme sůl a kmín.
Vše promícháme.
K mouce přidáme vykynutý kvásek, oleje, ocet a postupně přidáváme vodu.
Uhněteme vláčné těsto, které necháme 45 minut kynout.
Z vykynutého těsta uděláme bochník, který necháme kynout ještě půl hodiny.
Posypeme ho celým kmínem.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 220 °C 10 minut.
Poté stáhneme teplotu na 180 °C, při které chleba dopečeme.
Hotový chleba poznáme, že při ťukání zní dutě.

Zajímavosti o chlebu

Chléb je základní potravinou na celém světě, ale je v něm víc, než se na první pohled zdá. Podívejte se na několik zajímavostí o chlebu.

Věděli jste, že chléb je jedním z nejstarších výrobků na světě? Předpokládá se, že vznikl ve starověkém Egyptě kolem roku 10 000 př. n. l.
Předpokládá se, že slovo „chléb“ je odvozeno z latinského slova „panis“, což znamená „jídlo“.
Chléb byl pro starověké civilizace tak cenný, že se dokonce používal jako platidlo.
Ve středověku tvořil chléb základ většiny pokrmů, s obměnami v závislosti na regionu nebo státu.
Chléb se také stal středem pozornosti při náboženských oslavách, jako jsou Velikonoce. Předpokládá se, že horké křížové buchty, jedna z mnoha položek souvisejících s chlebem, které se jedly, byly poprvé vyrobeny v Anglii.
Během druhé světové války vytvořili britští pekaři druh chleba s obsahem nezbytných vitamínů a minerálů známý jako „národní bochník“, který měl na pultech vydržet déle.
V 21. století je nyní k dispozici více druhů chleba než kdykoli předtím. Existuje česnekový chléb, placky, tortilly, focaccia a kváskový chléb, abychom jmenovali jen několik příkladů.

Chléb prošel v historii dlouhou cestou, ale stále zůstává základem mnoha kuchyní po celém světě. Až si příště budete pochutnávat na krajíci chleba, vzpomeňte si na jeho fascinující historii.

Publikováno: 17. 6. 2021

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram