Zapečený lilek – nejlepší recept
Lilky jsou skvělou zeleninou, kterou lze zařadit do každého jídelníčku. Díky své jemné chuti se dají připravit na mnoho způsobů. Zapečený lilek s mozzarellou a rajčaty je klasická kombinace, která se snadno stane jídlem – sama o sobě.
Na začátku rozkrojte velký lilek napůl a vydlabejte střed. Nezapomeňte nechat čtvrtcentimetrovou vrstvu lilku nedotčenou, protože to pomáhá lilku udržet si během pečení tvar. Předehřejte troubu na 190 °C a potřete lilek zvenku i zevnitř olivovým olejem. Posypte lilek bylinkami, například bazalkou, oreganem, tymiánem nebo česnekovým práškem.
Ve velké míse smíchejte několik hrstí nakrájených čerstvých rajčat, stroužek prolisovaného česneku a lžíci olivového oleje. Přimíchejte hrst rozdrobené mozzarelly a čtvrt hrnku čerstvě nastrouhaného parmazánu. Směs podle chuti osolte a opepřete.
Na půlky lilku dejte lžící směs rajčat a mozzarelly a posypte ji dalším parmazánem. Vložte půlky do předehřáté trouby a pečte 30-40 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí a lilek nezměkne.
Po upečení lilek vyjměte z trouby a nechte jej asi 5 minut vychladnout. Lilek podávejte teplý s přílohou oblíbeného salátu nebo zeleniny či a křupavým chlebem.
Zapečený lilek s mozzarellou a rajčaty je fantastické jídlo, které lze podávat jako hlavní chod nebo přílohu. Kombinace pikantního lilku, krémového sýra mozzarella a čerstvých rajčat je chutná a také výživná.
Připravte si doma i další zapečené recepty:
Zapečený lilek – recept
Jeden z nejoblíbenějších receptů na lilky je zapečený lilek s mozzarellou a rajčaty, který je výživný a chutný. Toto jídlo je snadné na přípravu a lze jej připravit z různých ingrediencí podle chuti publika. Ať už se jedná o rodinnou večeři, nebo intimní setkání s přáteli, za tento pokrm Vám budou všichni děkovat!
Čas přípravy
- 45 minut
Ingredience na zapečený lilek
- lžíce olivového oleje
- velký lilek
- 250 g mozarelly
- 4 rajčata
- nastrouhaný eidam nebo niva
- provensálské koření
- sůl
Postup na zapečený lilek
- Lilek očistíme a vydlabeme.
- Vhodíme jej do vroucí vody a necháme jej 2 minuty povařit.
- Poté jej necháme vychladnout.
- Nadrobno nakrájíme rajčata a mozzarellu.
- Lilek dáme do olejem vymazané nádoby a naplníme jej rajčaty a mozzarellou.
- Vše posolíme, posypeme provensálským kořením a nastrouhaným eidamem nebo nivou.
- Takto připravený lilek dáme péct do předehřáté trouby na 190 °C asi na 35 minut.
Zajímavosti o zapečeném lilku
Lilek je všestranná zelenina, kterou lze použít do různých pokrmů, a pečením získá lahodnou chuť a strukturu. Zapečený lilek s mozzarellou a rajčaty je lahodná kombinace, která jistě potěší všechny u stolu. Je plná chuti a může být hlavním jídlem i přílohou.
- V Římě se pokrm tradičně připravoval s olivami, kapary a ančovičkami namísto modernějších zálivek. Jeho obliba se rychle rozšířila po celé Itálii a dalších zemích, odkud se nakonec dostal i na náš stůl.
- Na tento pokrm se v italské kuchyni odkazovalo po staletí, ale kombinace lilku, mozzarelly a rajčat se začala používat až koncem 17. století. Přidáním těchto ingrediencí se z pokrmu stala zdravější verze originálu.
- Kombinace vydlabaného lilku, krémové mozzarelly a zralých rajčat nabízí chutné a na živiny bohaté jídlo. Lilek je skvělým zdrojem vlákniny, zatímco mozzarella je bohatá na bílkoviny a vápník. A čerstvá rajčata poskytují množství vitamínů a minerálů.
Zapečený lilek s mozzarellou a rajčaty je skvělý způsob, jak dodat chuť a výživu každému jídlu. Jedná se o přílohu, která jistě potěší každou společnost, a zajímavý fakt její staleté historie jí dodává na atraktivitě. Až budete příště potřebovat přílohu k večeři, vyzkoušejte tento lahodný pokrm.
Publikováno: 29. 4. 2016
Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.
Více
