Šípková omáčka – nejlepší recept
Šípková omáčka je jedním z nejoblíbenějších koření v mnoha částech světa. Vyrábí se z pikantních a voňavých šípků, což jsou červené plody planě rostoucích růží. Šípková omáčka je tradiční koření používané k zvýraznění chuti pokrmů, jako je maso, ryby, drůbež a zelenina.
Šípková omáčka je univerzální a chuťově výrazná příloha k různým pokrmům. Vyrábí se dušením šípků v cukru a malém množství octa. Směs se poté rozmixuje a přecedí, čímž vznikne hustá sladkokyselá omáčka.
Nebo můžete použít šípkovou zavařeninu. Šípkovou omáčku lze použít jako polevu, dip nebo omáčku k přílohám, jako je bramborová kaše nebo rýže.
Šípková omáčka má mírně trpkou a pikantní chuť. Chuť šípků je podobná chuti brusinek, ale omáčka je o něco sladší než brusinková omáčka. Přidáním cukru se zvýrazní sladkost šípků a vyváží se jejich trpkost. Ocet také dodává omáčce ostrou chuť.
Šípkovou omáčku si snadno připravíte doma. Vše, co potřebujete, jsou čerstvé šípky, cukr a ocet. Šípky jednoduše povařte v hrnci s trochou vody, dokud nezměknou. Poté tekutinu sceďte a přidejte cukr a ocet.
Směs nechte vychladnout a poté ji rozmixujte v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud nedosáhne požadované konzistence.
Šípková omáčka je lahodné a výživné koření, které lze použít k zvýraznění chuti mnoha pokrmů. Její sladkokyselá chuť se skvěle hodí k různým druhům masa, ryb, drůbeže a zeleniny. Díky bohatému obsahu antioxidantů je šípková omáčka skvělým způsobem, jak dodat chuť a výživu každému jídlu.
Pokud byste si chtěli vyzkoušet i další recepty na omáčky zde najdete seznam pro Vaši inspiraci:
Šípková omáčka – recept
Šípková omáčka je jedinečné a chuťově výrazné koření s mnoha zdraví prospěšnými účinky. Díky kombinaci sladké a trpké chuti je skvělým doplňkem mnoha pokrmů. Ať už hledáte lahodnou zálivku nebo zdravý doplněk k jídlu, šípková omáčka je skvělou volbou.
Čas přípravy
- 1 hodina
Ingredience na šípkovou omáčku
- 3 dkg másla
- 3 dkg mouky
- 5 dkg šípkové zavařeniny
- 2 dl vývaru
- 1 lžíce citrónové šťávy
- citronová kůra
- 2 lžíce bílého vína
- sůl
Postup na šípkovou omáčku
- Z másla a hladké mouky uděláme jíšku.
- Do jíšky zamícháme šípkovou zavařeninu, zalijeme vývarem a povaříme.
- Dle chuti přidáme sůl a dále citrónovou kůru i šťávu a bílé víno.
- Za občasného míchání přivedeme k varu.
- Necháme chvíli povařit.
- Nakonec šípkovou omáčku procedíme.
Zajímavosti o šípkové omáčce
Šípková omáčka je chutné koření s jedinečnou chutí. Vyrábí se z pupenů růže šípkové a často se používá k zvýraznění chuti pokrmů.
Šípková omáčka si získává oblibu díky svým zdravotním přínosům a zajímavé chuti. Zde je několik zajímavostí o šípkové omáčce.
- Jedním z nejzajímavějších faktů o šípkové omáčce je, že se vyrábí z poupěte růže, což je část rostliny růže, která ještě nerozkvetla.
- To z ní dělá jedinečnou a chuťově výraznou ingredienci, která se v mnoha jiných omáčkách nevyskytuje.
- Další zajímavou skutečností o šípkové omáčce je, že má celou řadu zdraví prospěšných účinků. Šípková omáčka má vysoký obsah antioxidantů, které pomáhají snižovat záněty a chránit buňky před poškozením.
- Je také bohatá na vitamin C, který může pomoci posílit imunitní systém. Kromě toho je šípková omáčka skvělým zdrojem vlákniny, která může přispět ke zdravému trávení.
- Šípková omáčka je také skvělá pro dochucení pokrmů. Díky sladkokyselé chuti šípkové omáčky se skvěle hodí do salátů, polévek a omáček. Lze ji také použít jako zálivku ke grilovanému masu, rybám a zelenině.
Šípková omáčka – recepty
Šípky se běžně se používají k výrobě džemů a želé, ale lze je použít i k přípravě omáček. Zde je seznam některých nejlepších receptů na šípkovou omáčku, které si můžete připravit doma:
Šípková a malinová redukce
Tato sladkokyselá omáčka se skvěle hodí k dochucení pečené zeleniny nebo ryb. Jednoduše povařte čerstvé nebo mražené maliny a šípky v hrnci s trochou cukru a trochou vody. Vařte, dokud se směs nezredukuje na hustou omáčku, a podávejte.
Šípkové a jablečné čatní
Toto aromatické čatní je skvělým doplňkem k jídlu indického typu. Stačí v hrnci povařit nakrájená jablka, šípky, zázvor a česnek s trochou octa, cukru a špetkou soli. Vařte, dokud směs nezhoustne, a podávejte k oblíbeným indickým pokrmům.
Šípková a citrusová poleva
Tato pikantní a sladká poleva je skvělým způsobem, jak dokončit pečenou šunku nebo pečené kuře. Smíchejte čerstvě vymačkanou pomerančovou nebo citronovou šťávu se šípky, trochou cukru a špetkou soli. Směs povařte do zhoustnutí a před podáváním jí potřete pokrm.
Šípkové a bylinkové máslo
Toto aromatické máslo je skvělým způsobem, jak dodat každému jídlu trochu extra chuti. Stačí smíchat změklé máslo, šípky, nasekané čerstvé bylinky a špetku soli. Máslo namažte na oblíbené pečivo nebo zeleninu.
Šípková a medová zálivka
Tento pikantní a sladký dresink se skvěle hodí na saláty nebo pečenou zeleninu. Smíchejte šípky, med, olivový olej, bílý vinný ocet a špetku soli. Vyšlehejte, dokud se nespojí, a pokapejte jimi oblíbené saláty a zeleninu.
Šípková omáčka je skvělý způsob, jak dodat chuť a výživné látky jakémukoli jídlu. Díky těmto lahodným receptům si můžete snadno vyrobit vlastní šípkovou omáčku doma.
Publikováno: 18. 4. 2023
Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.
Více
