Langoše – nejlepší recept

Langoš je tradiční maďarské jídlo, které se obvykle podává jako svačina nebo předkrm. Jedná se o smažený plochý chléb, který je pokrytý různými polevami, od zakysané smetany a sýra až po česnekové máslo a cukr. Tradiční verze tohoto pokrmu má základ z měkkého těsta podobného pečivu, ale může se připravovat i z různých jiných druhů těsta.

Langoš je skvělý způsob, jak začít jídlo, ať už jako předkrm nebo svačina. Díky své univerzálnosti si ho můžete vychutnat s téměř jakoukoli polevou. Může se podávat jako sladká pochoutka s cukrem a rozpuštěným máslem nebo jako slaná svačinka se zakysanou smetanou a sýrem. Dokonce si ji můžete vychutnat jako jídlo s různými druhy zeleniny a masa.

Tradiční těsto používané na langoše je měkké těsto podobné pečivu. Těsto se uhněte a poté se rozdělí na dva nebo tři kusy. Každý kousek se zploští, potře olejem a pak se smaží na pánvi. Hotové langoše se obvykle podávají teplé s různými přílohami.

Ve světě je oblíbená celá řada variací langošů. Jednou z nejoblíbenějších je verze zvaná Flammkuchen, což je v podstatě pizza na německý způsob se základem z cibule osmažené na másle nebo oleji. Mezi další varianty patří přidání zakysané smetany, slaniny, hub, paprik, pažitky, česneku a bylinek.

Langoš je skvělý způsob, jak si vychutnat různé chutě v jednom pokrmu. Tento tradiční maďarský pokrm se snadno připravuje a určitě se stane hitem na každé oslavě nebo setkání. Je to skvělý způsob, jak poznat to nejlepší z maďarské kuchyně.

Pokud si rádi pochutnáváte, neváhejte a připravte si tyto vynikající recepty:

Langoše – recept

Pokud rádi zkoušíte nové pokrmy či občerstvení, proč nezkusit langoš. Udělejte si z něj svůj oblíbený pokrm! Jeho lahodná a cenově dostupná chuť rozhodně stojí za to.

Čas přípravy

1 hod 15 minut

Ingredience na langoše

500 g hladké mouky
30 g droždí
250–300 ml mléka
špetka soli
1 kostka cukru
olej na smažení
na ochucení kečup nebo strouhaný eidam, česnek, povidla, marmeláda apod.

Postup na langoše

Spojíme lžíci mouky, kostku cukru, droždí a 100 ml mléka – dáme vzejít kvásek.
Jakmile se dělají velké bubliny, můžeme pokračovat.
K vzešlému kvásku přidáme zbylé mléko i mouku.
Osolíme a vypracujeme hladké těsto.
Jakmile při hnětení vznikají bubliny a těsto se odlepuje od vařečky máme hotovo.
Těsto poprášíme moukou a dáme mu přibližně půlhodinku na vykynutí.
Z těsta vytvarujeme malé bochánky, které necháme je čtvrt hodiny vykynout na pomoučeném vále.
Potom bochánky vytahujeme tak, aby vznikly placky.
Placky vkládáme do rozpáleného oleje.
Smažíme po obou stranách.
Hotové langoše ochutíme podle chuti česnekem, kečupem, sýrem anebo třeba povidly či marmeládou.

Zajímavosti o langoších

Langoš je neobvyklý maďarský pokrm, který se skládá ze smaženého těsta, obvykle posypaného různými slanými přílohami. V Maďarsku je považován za oblíbené rychlé občerstvení a ve světě je známý jako jedinečná a chutná svačina. Zde je o něm několik zajímavostí:

Původ – Langoš vznikl v oblasti severního Maďarska a byl oblíbený mezi venkovskými rolníky. Předpokládá se, že langoš byl poprvé vyroben v 16. století pastýři, kteří těsto smažili na otevřeném ohni.
Název – Langoš je odvozen od maďarského slova „lang“, což v překladu znamená „malý“. To je pravděpodobně způsobeno malým, zploštělým tvarem smaženého těsta.
Ingredience – Těsto na langoše se tradičně vyrábí z mouky, vody, droždí a soli. Někdy se však přidávají i další přísady, jako je mléko, vejce a cukr.
Tipy pro přípravu – Při přípravě těsta langoše je důležité dbát na to, aby byl olej dostatečně rozpálený pro správné smažení. V opačném případě by těsto absorbovalo příliš mnoho oleje a bylo by mastné. Kromě toho je důležité zajistit, abyste konce těsta langoše přitiskli k sobě a vytvořili tak pěkný plochý tvar.

Langoš je jedinečné a chutné občerstvení, na kterém si pochutnávají lidé po celém světě. Jeho zajímavá historie a chutné polevy vás přimějí vychutnat si každé sousto. Vyzkoušejte tedy tuto lahodnou maďarskou pochoutku!

Publikováno: 18. 3. 2016

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram