Lahodný domácí jogurt – nejlepší recept

Léty prověřený recept na jogurt, který uděláte doma i bez jogurtovače! Tým Verge.cz má desítky receptů na domácí jogurty, ale jeden zaujal nejvíce. A je jen ze dvou surovin. Pojďme si ho vyzkoušet.

Jediné, co budeme potřebovat je plnotučné mléko a jogurt s živou kulturou.

Celý recept spočívá v tom, že nalijeme plnotučné mléko do hrnce a pomalu jej přivedeme k mírnému varu. Ve chvíli, kdy nám mléko začne bublat plotnu vypneme a necháme mléko chladnout. Poté co nám mléko chladne, měl by se na jeho povrchu vytvořit škraloup. Ten nám indikuje poctivé mléko. Škraloup odstraňte.

Poté co vychladne tak, že v něm udržíme prst, je na čase přidat živou kulturu z jogurtu. Přidejte dvě lžíce a zamíchejte. Pozor – pokud bude mléko horké, může živou kulturu zabít. Pokud bude studené, nemusí se proces „rozjet“. Mléko by mělo být vlažné.

Poté co jogurt v mléce rozmícháte, naplňte připravené sklenice a dejte je na 8 hodin například do peřin. U zrajícího jogurtu je velmi důležité, aby měl stálou teplotu.

Po 8 hodinách čekání máte hotový jogurt, ve kterém bude stát lžíce!