Jablečný koláč – nejlepší recept
ČAS PŘÍPRAVY:
50 minut
INGREDIENCE:
Těsto:
- 100 – 120 g másla
- 250 ml hladké mouky
- 80 g moučkového cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 vanilkového cukru
- špetka soli
Náplň:
- 5 středních jablek
- 100 g hnědého cukru
- 1 lžička skořice
- 1 zakysaná smetana (220 ml)
- 2 vejce
- 1 marcipánová tyčinka (100 g)
- hrst strouhaných mandlových lupínků na posypání
POSTUP
V kuchyňském robotu smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr, sůl a prášek do pečiva. Přidejte 100-120 g másla (záleží na tom, jak je mouka suchá) nakrájené na větší kusy a znovu míchejte, dokud těsto nebude celistvé a hladké. Nebo můžete s těstem pracovat ručně na vále. Je to trošku pracnější postup, ale těsto se spojí, vejce není potřeba. (Pokud do těsta přidáte 2 žloutky, koláči to neublíží).
Použijte formu, nejlépe s odnímatelným okrajem o průměru 20 centimetrů. Těsto natlačte do nevymazené formy a prstama ho mačkejte po celé ploše i na boky formy.Těsto přikryjte potravinářskou fólií a nechejte odpočinout alespoň 30 minut v lednici.
Mezitím si nastrouhejte marcipánovou hmotu na velké slzy, oloupejte jablka a nastrouhejte je na tenké plátky.Nastrouhaná jablka pevně natlačte na těsto ve formě a posypte cukrem a skořicí.Smíchejte zakysanou smetanu, vejce a nastrouhanou marcipánovou tyčinku. Těstíčko s marcipánem nalijte na koláč, vyplňte tekutou hmotou mezery a jablka přitlačte, aby se marcipánová hmota dostala i do vzniklých mezer.
Koláč posypte mandlovými lupínky.
Koláč vložte do trouby rozehřáté na 175 ºC a pečte v dolní části trouby asi 40 – 45 minut.
Hotový koláč posypte moučkovým cukrem a podávejte teplý nebo studený s vanilkovou omáčkou, vanilkovou zmrzlinou nebo se šlehačkou.
Publikováno: 1. 6. 2013
Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.
Více
