Česneková omáčka – nejlepší recept
Česneková omáčka je jedním z nejoblíbenějších koření na světě. Tato aromatická omáčka je oblíbenou přílohou k mnoha různým pokrmům, od mořských plodů až po kuřecí maso. Je základem mnoha kuchyní, od italské po čínskou. Existuje mnoho různých variant česnekové omáčky, ale všechny mají stejné základní ingredience: česnek, olej a někdy i ocet.
Nejdůležitější složkou každé česnekové omáčky je česnek. Je silným zdrojem chuti a pokrmům dodává výrazné aroma a štiplavou chuť. Obvykle se mlátí nebo lisuje na pastu a poté se kombinuje s olejem a octem nebo citronovou šťávou. Do směsi můžete přidat i další bylinky a koření, abyste si chuť přizpůsobili, například oregano, petržel nebo papriku.
Olej používaný do česnekové jednoduché omáčky na maso by měl být jemný, například olivový nebo řepkový. Pomáhá snižovat ostrost česneku a také pomáhá spojovat ingredience dohromady. K vyvážení chutí a k dodání kyselosti pokrmu lze přidat ocet nebo citronovou šťávu.
Česneková omáčka je neuvěřitelně univerzální a lze ji použít jako dip, pomazánku nebo marinádu. Skvěle se hodí jako příloha k pečenému nebo grilovanému masu a zelenině i k mořským plodům. Lze ji také použít k ochucení těstovin, rýže a brambor.
Je dokonce vynikající, když se použije jako omáčka na pizzu nebo jako aromatický dip na chléb. Kromě toho lze česnekovou omáčku použít jako omáčku k namáčení různých pokrmů, například falafelu a hummusu.
Příprava česnekové omáčky je neuvěřitelně snadná a vyžaduje jen několik jednoduchých ingrediencí. Lze ji připravit během několika minut a uchovávat v chladničce až týden. Díky své výrazné chuti a všestrannosti se česneková omáčka jistě stane oblíbeným kořením ve vaší kuchyni.
Nezapomeňte si také připravit další recepty na omáčky jako je třeba sýrová omáčka, pepřová omáčka nebo žampionová omáčka.
Česneková omáčka – recept
Česneková omáčka je skvělým doplňkem každého jídla. Lze ji použít jako dip k zelenině, jako základ marinád a omáček nebo dokonce jako pomazánku na sendviče.
Ať už hledáte pikantní koření nebo lahodný způsob, jak ochutit své oblíbené recepty, česneková omáčka je vynikající volbou.
Čas přípravy
- 45 minut
Ingredience na česnekovou omáčku
- 4-6 stroužků česneku (oloupané a rozmělněné)
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 1 lžíce bílého vinného octu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1/2 lžičky mořské soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1/4 lžičky sušeného oregana
Postup na česnekovou omáčku
- Ve středně velkém hrnci rozehřejte olivový olej na mírném ohni.
- Přidejte česnek a za stálého míchání smažte 1-2 minuty, dokud není česnek voňavý a zlatavý.
- Přidejte bílý vinný ocet, citronovou šťávu, mořskou sůl, pepř a oregano.
- Snižte teplotu na minimum a za občasného míchání vařte 5-7 minut.
- Odstavte z ohně a nechte mírně vychladnout.
- Česnekovou omáčku přendejte do mixéru a rozmixujte dohladka.
- Česnekovou omáčku podávejte teplou nebo vychlazenou.
Zajímavosti o česnekové omáčce
Česneková omáčka je koření s bohatou a aromatickou historií. Běžně se používá v blízkovýchodní a středomořské kuchyni, oblíbená je však i v mnoha dalších částech světa.
- Předpokládá se, že česneková omáčka pochází z Blízkého východu, i když její přesný původ není jasný.
- Údajně se tato omáčka používala k léčebným účelům již ve starém Egyptě. Kromě toho se česnek po staletí používal jako léčivá rostlina a dlouho se věřilo, že má léčivé účinky.
- Česneková omáčka je koření s vysokým obsahem živin, vitamínů, minerálů a antioxidantů. Má nízký obsah kalorií a tuku, takže je zdravou volbou pro ty, kteří chtějí dodržovat zdravou výživu. Navíc se předpokládá, že česnek má protizánětlivé účinky a může pomoci v boji proti infekcím.
Česneková omáčka je zdravá a všestranná volba, kterou lze použít do různých pokrmů. Díky svým protizánětlivým vlastnostem a schopnosti bojovat proti infekcím je prospěšnou volbou pro ty, kteří si chtějí udržet zdravý životní styl.
Publikováno: 16. 4. 2023
Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.
Více
