Cibulová omáčka – nejlepší recept
Cibulová omáčka je jedním z nejoblíbenějších a nejuniverzálnějších koření. Hodí se ke všemu od hamburgerů a hranolek přes steaky, pečeně až po saláty. Co je to ale cibulová omáčka a jak s ní můžete vylepšit chuť svých oblíbených pokrmů?
Cibulová omáčka se vyrábí z cibule, která se obvykle smaží na másle, a kombinace dalších přísad, jako je česnek, worcestrová omáčka, ocet a další bylinky a koření.
Cibule se smaží, dokud nezměkne a nezkaramelizuje, což omáčce dodává charakteristickou sladkou a pikantní chuť.
Cibulová omáčka je ideální přílohou k pokrmům z hovězího a vepřového masa, protože sladká a slaná chuť cibule se dobře snoubí s bohatostí masa.
Skvěle se hodí také k dochucení hamburgerů, sendvičů a wrapů. Lze ji použít také jako zálivku ke grilované zelenině, například chřestu nebo brokolici.
Cibulová omáčka je také skvělým způsobem, jak ozvláštnit nudnou přílohu. Vyzkoušejte ji vmíchat do bramborové kaše nebo sýra s těstovinami, případně ji přelijte lžící přes zapékanou zeleninu. Je také skvělým doplňkem polévek a dušených pokrmů, protože dodá chuť, aniž by přebila ostatní ingredience.
Cibulová omáčka je lahodné a všestranné koření, které může vaše oblíbené pokrmy posunout na vyšší úroveň. Zkuste ji přidat do hamburgerů, sendvičů, polévek a dušených pokrmů nebo ji po lžících přidávejte na grilovanou zeleninu či zapečené brambory. Určitě se stane základem vaší kuchyně.
TIP: Vyzkoušet můžete také cibulové chutney.
Máte rádi omáčky? Vyzkoušejte i další recepty:
Cibulová omáčka – recept
Cibulová omáčka je lahodné a aromatické koření, které lze podávat k různým pokrmům. Ať už hledáte způsob, jak okořenit své oblíbené jídlo, nebo jen hledáte něco nového do svého repertoáru receptů, cibulová omáčka bude jistě to pravé ořechové.
Čas přípravy
- 45 minut
Ingredience na cibulovou omáčku
- dvě velké cibule nakrájené na kostičky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce mouky
- 2 šálky kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 1 lžička worcestrové omáčky
- sůl a pepř podle chuti
Postup na cibulovou omáčku
- Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysoké teplotě.
- Přidejte cibuli a česnek a smažte, dokud cibule nezměkne a lehce nezhnědne.
- Přidejte mouku a míchejte, dokud se nespojí.
- Postupně za stálého míchání přidávejte vývar, dokud směs nezhoustne.
- Snižte teplotu na minimum a vařte 5 minut.
- Přidejte worcestrovou omáčku, sůl a pepř.
- Vařte dalších 5 minut.
- Podávejte teplé na oblíbených pokrmech.
Zajímavosti o cibulové omáčce
Cibulová omáčka je chutné a všestranné koření, které se používá v mnoha různých druzích kuchyně. Má jedinečnou chuť, kterou lze využít k vylepšení chuti různých pokrmů.
Často se používá v asijských a latinskoamerických pokrmech, ale lze ji použít i v řadě dalších jídel. Zde je několik zajímavostí o cibulové omáčce, které možná nevíte.
- Cibulová omáčka je známá již po staletí, její první recepty pocházejí z roku 1600. Předpokládá se, že pochází z Indie a v indické kuchyni se používá již po staletí.
- Jako první zpopularizovali používání cibulové omáčky v Evropě Francouzi. Často se používala k dochucení polévek, omáček a dušených pokrmů
- Cibulová omáčka je oblíbeným kořením v mnoha částech světa. V Japonsku se často používá jako omáčka na namáčení tempury. V Mexiku se používá jako zálivka na tacos a enchiladas. Ve Spojených státech se často používá jako zálivka na hamburgery a sendviče.
- Cibulová omáčka je vynikajícím zdrojem vitaminů a minerálních látek. Má vysoký obsah vitaminu A, vitaminu C a draslíku. Je také dobrým zdrojem železa a vápníku.
- Největší zajímavostí cibulové omáčky je, že z ní lze připravit lahodný dezert. Přidáním trochy cukru a smetany ji lze proměnit v lahodnou cibulovou karamelovou omáčku. Tu pak lze použít jako polevu na zmrzlinu, dorty a další dezerty.
Cibulová omáčka je skvělý způsob, jak ochutit jakýkoli pokrm. Ať už chcete přidat něco navíc ke své oblíbené večeři, nebo se snažíte připravit jedinečný dezert, cibulová omáčka je skvělým způsobem, jak toho dosáhnout.
Díky své jemné chuti a všestrannosti je skvělou volbou téměř pro každou příležitost. Takže až budete příště chtít přidat do jídla něco navíc, nezapomeňte vyzkoušet cibulovou omáčku!
Publikováno: 16. 4. 2023
Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.
Více
