Svíčková s brusinkami
400 hovězí svíčkové, 40 g uzené slaniny, 40 g masti, 40 g cibule, 100 g míchané kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel, kedlubna), 1 bobkový list, sůl, pepř, 200 ml kyselé smetany, 20 g hladké mouky 1 lžička hořčice, 100 ml brusinkového kompotu i se šťávou, cukr, ocet
Hovězí svíčkovou umyjeme a našpikujeme uzenou slaninou. Na horké masti ji zprudka opečeme ze všech stran.
Maso vyjmeme. Do výpeku přidáme nadrobno posekanou cibuli, očištěnou a nakrájenou kořenovou zeleninu, bobkový list, pepř a trochu opražíme.
Přidáme maso, osolíme a podlijeme horkou vodou. Přikryté pomalu udusíme do měkka. Maso vyjmeme a pokrájíme na plátky.
V kyselé smetaně rozmícháme mouku, nalijeme do šťávy, přidáme hořčici, necháme sevřít a prolisujeme.
Do hotové omáčky přidáme brusinkový kompot i se šťávou, trochu cukru, octu, zamícháme a nalijeme na pokrájené maso.
Podáváme s knedlíkem.
cibulecukrhořčicehovězí masomastocetslaninasmetana
Publikováno: 27. 2. 2021
Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.
Více
