Italská polévka Minestrone

2 lžíce olivového oleje, 1 červená cibule, 1 stroužek česneku, 1 až 1,5 l zeleninového vývaru (z kostky), 8 rajčat, 150 g těstovin, 150 až 200 g zelené fazolky, sůl, pepř, petrželová nať, parmezán

Na oleji opražíme pokrájenou cibuli, přidáme pomačkaný česnek, krátce opražíme a zalijeme zeleninovým vývarem. Přidáme posekané rajčata, povaříme, potom vsypeme těstoviny a znovu necháme vařit.

Nakonec přidáme očištěné a pokrájené fazolkové lusky, osolíme, podle chutí opepříme a dovaříme doměkka. Podáváme s parmezánem a petrželovou natí.

česnekcibulefazolové luskyparmezánrajčatatěstoviny