Jablečné velehory – nejlepší recept
Jste připraveni na lahodnou pochoutku? Jablečné velehory vám přináší osobitý pokrm, který jistě potěší celou rodinu. Tento dezert má křupavou, vločkovou kůrku a je až po okraj naplněný sladkými, lahodnými jablky.
Velehory jsou z tence rozváleného těsta obklopujícího jablka, který se peče dozlatova. Jedná se o chuťově výrazný, sladký a nadýchaný dezert, který je ideální na svátky.
Jablečné velehory
Jablka jsou jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce na světě a používají se v nesčetných receptech. Jedním z nejznámějších způsobů použití jablek je jablečná hora. Jablečná hora je pečivo ze dvou kusů koláčového těsta, které se naplní jablky a posype skořicí. Těsto se pak přeloží tak, aby vznikl kruh, a přebytečné těsto se přitiskne k sobě, aby vznikla „hora“.
Recept zahrnuje dva kusy těsta, které se uprostřed stlačí k sobě a přidají se do nich na tenké plátky nakrájená jablka, cukr a koření. Okraje se pak „zmačkají“ a vrch se posype skořicí a cukrem. Nakonec se hora upeče v troubě, často až získá zlatohnědý nádech.
Ingredience
- 4 jablka
- 1/4 hrnku cukru
- 2 šálky hladké mouky
- 1/2 hrnku moučkového cukru
- 1/2 hrnku rozpuštěného másla
- 2 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2/3 šálku zakysané smetany
- skořicový cukr na posypání
Postup
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte je na plátky. Jablka vložte do pánve a přidejte cukr.
- Vařte na středním ohni asi 8 minut za občasného míchání, dokud nezměknou a lehce nezhnědnou. Odstavte.
- Ve velké míse smíchejte mouku, moučkový cukr, rozpuštěné máslo, vejce, prášek do pečiva a zakysanou smetanu. Těsto hněťte rukama asi 5 minut, dokud nebude mít jednotnou nelepivou konzistenci.
- Rozdělte těsto na dva kusy, jeden o něco větší než druhý. Větší kus těsta rozválejte na kruh o něco větší než standardní jídelní talíř.
- Kruh těsta položte na plech vyložený pečicím papírem. Do středu těsta naaranžujte uvařená jablka.
- Menší kus těsta rozválejte na kruh, který je o něco větší než talíř. Položte jej na jablka. Jemně přitiskněte okraje obou koleček těsta k sobě, aby se velehory uzavřely.
- Velehory pečte 30-40 minut, dokud nebudou sytě zlatavé.
- Posypte velehory skořicovým cukrem, nakrájejte na klínky a podávejte.
Jablečná hora s sebou přináší nostalgii; jako oblíbená pochoutka je známá již po staletí. Až budete příště připravovat sladkou pochoutku, proč si nezkusit připravit domácí jablečnou horu? Nebo z jablek připravte třeba jablečné šátečky z listového těsta, rýžový nákyp s jablky, rychlý jablečný koláč nebo jablka v karamelu.
Publikováno: 17. 4. 2021
Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.
Více
