Perníková buchta – nejlepší recept

Perníková buchta je lahodná a slavnostní pochoutka, kterou si můžete vychutnat po celý rok. Tento lehký a nadýchaný moučník je ochucen směsí uklidňujícího koření, jako je skořice, zázvor a muškátový oříšek. Krásně se kombinuje s tvarohovou polevou nebo sladkou polevou pro větší dekadenci.

Chcete-li si připravit lahodnou perníkovou buchtu, začněte tím, že předehřejete troubu na 177 °C. Ve velké míse smíchejte 1 hrnek mouky, 1 lžičku jedlé sody a 1 lžičku směsi perníkového koření. V samostatné míse smíchejte 1/4 šálku másla, 1/2 šálku tmavě hnědého cukru a 1 pomeranč zbavený kůry. Jakmile je máslová směs lehká a nadýchaná, postupně zašlehejte 2 velká vejce, dokud se zcela nezapojí.

Poté pomalu přidejte suché přísady k mokrým. Pokud je struktura příliš drobivá, může být potřeba přidat trochu mléka. Plech o rozměrech 23×33 cm vymažte sprejem na pečení a poté do něj lžící nalijte těsto. Pečte 30 minut nebo dokud špejle nevyjde čistá.

Jakmile buchta vychladne, umíchejte si oblíbenou třeba tvarohovou polevu nebo si připravte jednoduchou polevu z moučkového cukru, citronové šťávy a štědré špetky směsi perníkového koření. Potřete buchtu a pochutnejte si!

Perníková buchta je ideální sladkou pochoutkou pro každou příležitost. Tato bohatá a voňavá buchta, dokonale kořeněná a úžasně vlhká, vás jistě potěší. Zastavte se proto v místní pekárně pro hotovou verzi nebo si předehřejte troubu a připravte si vlastní várku!

Připravte si doma i další pochoutky:

• čokoládová buchta
• buchta s jogurtem
• buchta s mascarpone
• švestkový koláč s drobenkou
• skvělé koláče a buchty

Perníková buchta – recept

Perníková buchta je prosycená tradičním perníkovým kořením a díky své hřejivé a útulné chuti je dokonalým pohoštěním pro sváteční období nebo jakoukoli zimní sešlost. A když se perník upeče na plechu, je ještě výjimečnější! Nejlépe chutná, když se podává teplá a čerstvě vytažená z trouby.

Čas přípravy

• 45 minut

Ingredience na perníkovou buchtu

• 500 g pšeničné hladké mouky
• 6 polévkových lžic medu
• 300 ml mléka
• 3 vejce
• perníkové koření
• 150 g rozpuštěného másla
• 1 polévková lžíce kakaa
• prášek do pečiva
• 3 polévkové lžíce domácích povidel

Postup na perníkovou buchtu

1. Všechny suroviny smícháme a vyšleháme z nich hladké těsto.
2. Těsto vlijeme do vymazaného nebo pečicím papírem vyloženého plechu.
3. Pečeme při 175°C cca 30 až 35 minut.
4. Po upečení můžeme buchtu polít čokoládovou nebo citrónovou polevou.

Skvělou zprávou je, že díky pečicímu plechu ho lze snadno nakrájet n čtverce a podávat. Navíc tyto malé kousky můžete uložit na krásné malé podnosy nebo misky, abyste získali mimořádně krásnou prezentaci.

Zajímavosti o perníkové buchtě

Pokud jde o sváteční dobroty, nic nepřekoná nádhernou vůni čerstvě upečeného perníku s perníkovým kořením! Tento lahodný a sváteční dezert v sobě spojuje vůni skořice, zázvoru, muškátového oříšku a koření a vytváří tak nebesky lahodnou pochoutku, která vás jistě potěší.

• Podívejme se trochu do historie perníku. Legenda praví, že perníčky vznikly v 16. století na dvoře anglické královny Alžběty jako pocta jejím dvořanům. Předpokládá se, že recept byl do Anglie přivezen z kontinentu a byl rozdáván dvořanům jako vánoční pohoštění.
• V této době se perník stal také oblíbenou dekorací, když se tvaroval do složitých tvarů, například lidských postav, které se obvykle zlacením obdarovávaly blízké osoby. Postupem času se perník nakonec změnil v buchtu, koláč či dort.
• Dnes jsme rádi, že je perník s charakteristickým kořením – skořicí, zázvorem, hřebíčkem, muškátovým oříškem – stále oblíbený. Obzvláště žádoucí pochoutkou je v kombinaci se svým klasickým společníkem, melasou, a vznikne tak lahodný koláč. Přestože existuje mnoho receptů na perníkovou buchtu, koláč či dort všechny mají jedno společné – perníkové koření, díky němuž mají tu skutečně jedinečnou chuť, kterou všichni známe a milujeme.
• Perníkové koření je lahodná kombinace skořice, hřebíčku, zázvoru a muškátového oříšku. Tato klasická směs na pečení se používá k dodání extra hloubky chuti mnoha svátečním dezertům. Perníkové koření dodává aromatickou chuť nejen pečivu, ale lze ho použít také k přípravě lahodných kořeněných nápojů, jako je čaj chai nebo svařený mošt.

Ať už se tedy jedná o zimní večírek nebo rodinné setkání, nezapomeňte si upéct perníkovou buchtu! Určitě se stane oblíbeným a mimořádným způsobem, jak šířit sváteční náladu.

Publikováno: 3. 7. 2013

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram