Plněná kapusta – nejlepší recept

Plněná kapusta, známá také jako „kapustové závitky“, se stala oblíbeným pokrmem mezi zdravě smýšlejícími lidmi i gurmány. Toto výživné a chutné jídlo je nejen vizuálně přitažlivé, ale má i výraznou chuť a zdraví prospěšné účinky.

Kapusta, druh zelené listové zeleniny, si v posledních letech získala obrovskou popularitu díky své vysoké výživové hodnotě. Je plná vitamínů, minerálů a antioxidantů, což z ní činí superpotravinu, která může poskytnout řadu zdravotních výhod. Její přidání do jídelníčku například v podobě kapustové polévky může zlepšit trávení, posílit imunitu a dokonce pomoci při hubnutí. Ne každému však vyhovuje poněkud hořká chuť kapusty v syrové podobě. Proto přichází na řadu plněná kapusta, která představuje kreativní a chutný způsob, jak tuto výživnou zelenou rostlinu zařadit do jídel.

Plněná kapusta se skládá z blanšírovaných nebo dušených listů kapusty naplněných chutnou náplní a srolovaných do úhledných malých balíčků, podobně jako tradiční plněné zelné závitky. Náplň může být slaná i sladká, což z ní dělá univerzální pokrm, který lze podávat jako předkrm, přílohu nebo i lehké jídlo.

Jednou z nejoblíbenějších náplní plněné kapusty je quinoa. Tato obilovina plná bílkovin doplňuje hořkost kapusty a dodává závitkům uspokojivou strukturu. Mezi další běžné náplně patří rýže, fazole, čočka a zelenina, což vám dává širokou škálu možností, které vyhovují vaší chuti a dietním potřebám. Chcete-li si dopřát vydatnější náplň, můžete do ní přidat maso, například mleté krůtí nebo kuřecí.

Kromě toho, že je plněná kapusta chutným a zdravým jídlem, je také vizuálně atraktivní. Zářivě zelená barva listů v kombinaci s barevnou náplní vytváří na talíři krásnou prezentaci. Je to skvělý způsob, jak jídlo zkrášlit a učinit ho lákavějším nejen pro chuťové pohárky, ale i pro oči.

Plněná kapusta je navíc univerzální pokrm, který lze přizpůsobit různým dietním potřebám a preferencím. Pro vegetariány nebo vegany ji lze připravit s použitím rostlinných náplní a podávat jako hlavní jídlo. Je to také skvělá volba pro ty, kteří dodržují nízkosacharidovou nebo bezlepkovou dietu, protože náplně lze snadno upravit tak, aby těmto požadavkům vyhovovaly.

Jednou z nejlepších vlastností plněné kapusty je její snadná příprava. Vyžaduje minimum ingrediencí a lze ji rychle připravit. Můžete si dokonce připravit velkou dávku předem a zmrazit ji pro pozdější použití. To je užitečné zejména pro ty, kteří mají nabitý program, protože výživné a chutné jídlo můžete mít hotové během několika minut.

Kromě toho, že je plněná kapusta chutnou variantou jídla, nabízí také řadu zdravotních výhod. Jak již bylo zmíněno, kapusta je zdrojem živin a jejím použitím jako základu pro tento pokrm dodáte tělu nezbytné vitaminy a minerály. Náplň, jako je quinoa a zelenina, navíc dodá jídlu bílkoviny, vlákninu a další důležité živiny. Plněná kapusta je dobře vyvážené a plnohodnotné jídlo, které může přispět ke zdravé a vyvážené stravě.

Závěrem lze říci, že plněná kapusta je chutný, všestranný a zdravý pokrm, který si ve světě potravin získává stále větší oblibu. Nabízí nejen kreativní způsob, jak zařadit kapustu do jídla, ale také řadu zdraví prospěšných látek. Až tedy budete příště hledat výživné a chutné jídlo, zvažte možnost vyzkoušet plněnou kapustu a vychutnejte si chutě této superpotraviny.

Podívejte se taky na pár receptů z kapusty:

• kapustové karbanátky
• kapustová polévka
• vegetariánská kapustová polévka
• růžičková kapusta recepty
• polévka z růžičkové kapusty

Plněná kapusta – recept

Plněná kapusta je zábavný, výživný a všestranný pokrm, který si ve světě potravin získává stále větší oblibu. Vzhledem k jejím zdravotním přínosům a nekonečným možnostem náplní není divu, že se plněná kapusta stala hitem. Až budete příště hledat kreativní způsob, jak si pochutnat na zelené zelenině, vyzkoušejte plněnou kapustu!

Čas přípravy

• 1 hodina 20 minut

Ingredience na plněnou kapustu

• 240 g předního hovězího masa bez kosti
• 160 g vepřového masa bez kosti
• 60 g tuku
• 2 housky
• 20 g uzené slaniny
• 80 g cibule
• 20 g hladké mouky
• 1 hlávka kapusty
• mleté nové koření
• pepř
• voda nebo vývar
• sůl

Postup na plněnou kapustu

1. Maso nakrájíme na menší kousky, pomeleme na mlýnku a přidáme k němu namočenou a vymačkanou housku.
2. Třetinu cibule nakrájíme nadrobno a dáme k masu.
3. Přidáme sůl, mleté nové koření a pepř a vše dobře promícháme.
4. Spařené a vychladlé kapustové listy naplníme připravenou směsí a zavineme.
5. Na rozehřátém tuku opražíme jemně nakrájenou cibuli a slaninu.
6. Vložíme kapustové závitky, mírně podlijeme vodou či vývarem a pod pokličkou udusíme doměkka.
7. Hotové závitky vyjmeme a šťávu vydusíme na tuk.
8. Zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vodou a dobře povaříme.
9. Závitky podáváme na teplém talíři polité vydušenou šťávou a servírujeme k nim jako přílohu vařené brambory s petrželkou.

Zajímavosti o plněné kapustě

Když se řekne kapusta, většina z nás si pravděpodobně představí zelenou listovou zeleninu, která se často používá do salátů nebo jako zdravá příloha. Věděli jste ale, že kapusta má i méně známou odrůdu, která si v kulinářském světě získává stále větší oblibu? Plněná kapusta, známá také jako plněné listy kapusty, je chutný a zajímavý pokrm, který se jistě stane pro mnohé novým oblíbeným.

• Plněná kapusta se připravuje plněním listů kapusty různými přísadami, jako jsou obiloviny, maso, zelenina a koření. Naplněné listy se pak buď vaří v páře, pečou nebo smaží na pánvi, čímž vznikne chutný a vydatný pokrm, který lze podávat jako předkrm, hlavní chod nebo dokonce zdravou svačinu.
• Myšlenka plněné kapusty vychází z konceptu využití zelených plodů jako prostředníka pro jiné potraviny. Kapusta má pevné a velké listy, a proto je ideální nádobou pro různé chuťově výrazné náplně.
• Plněná kapusta je ještě zajímavější díky své bohaté historii. Tento pokrm se konzumuje již po staletí a vyskytuje se v mnoha různých kulturách. Ve východní Evropě je plněná kapusta známá jako „golubci“ a je oblíbeným pokrmem v zemích, jako je Rusko, Ukrajina a Polsko. V těchto oblastech se často připravuje s náplní z rýže, masa a koření a podává se s bohatou rajčatovou omáčkou.
• V jiných částech světa, například na Blízkém východě, je plněná kapusta známá jako „dolma“ a plní se přísadami, jako je rýže, maso, ořechy a sušené ovoce. Často se podává jako součást meze neboli talíře s předkrmy a je základem v zemích, jako je Turecko, Írán a Řecko.
• Plněná kapusta se však neomezuje pouze na tyto regiony. Varianty tohoto pokrmu se objevují v mnoha kuchyních po celém světě. V jihoamerických zemích, jako je Brazílie a Argentina, se jim říká „charutos“, což znamená malé doutníky, a jsou plněné různými pikantními přísadami. V Asii, například v Japonsku a Koreji, mají své vlastní verze plněné kapusty s různými náplněmi včetně mořských plodů a tofu.
• Kromě své všestrannosti a bohaté historie nabízí plněná kapusta také řadu zdraví prospěšných látek. Kapusta je známá jako superpotravina plná základních vitamínů a živin, jako jsou vitamíny A, C a K. Je také dobrým zdrojem vlákniny, vápníku a antioxidantů. V kombinaci s řadou dalších ingrediencí se z plněné kapusty stane chutné a výživné jídlo, které jistě uspokojí každý jazýček.
• Další zajímavou skutečností o plněné kapustě je její schopnost být prostorově úsporným jídlem. Na rozdíl od jiných plněných pokrmů, které vyžadují vrstvy ingrediencí, potřebuje plněná kapusta pouze jeden list, který náplň obalí. To z ní dělá vhodnou volbu pro ty, kteří hledají rychlou a snadnou variantu večeře, a také pro ty, kteří se snaží ušetřit místo v kuchyni.
• Plněná kapusta je také skvělým způsobem, jak do svého jídelníčku přidat více zelené zeleniny. Mnoho lidí se snaží sníst doporučené denní množství zeleniny, ale s plněnou kapustou je to mnohem snazší. Zařazením do jídel získáte všechny výhody kapusty, aniž byste měli pocit, že neustále jíte saláty.

Závěrem lze říci, že plněná kapusta je víc než jen obyčejná zelená listová zelenina. Její zajímavá historie, všestrannost a zdraví prospěšné vlastnosti z ní dělají jedinečný a vzrušující pokrm, který vás jistě zaujme. Ať už jste milovníky kapusty, nebo chcete vyzkoušet něco nového, plněnou kapustu musí vyzkoušet každý milovník jídla. Až tedy příště narazíte na tuto skromnou zeleninu, nebojte se být kreativní a připravte si lahodnou porci plněné kapusty.

Publikováno: 10. 6. 2016

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram