Perníčky – nejlepší recept
Perník je tradiční oblíbená zimní pochoutka plná hřejivého koření a spousty chutí. Ať už jste zkušení pekaři, nebo se o pečení pokoušíte poprvé, perníčky jsou ideální příležitostí k vytvoření lahodné dobroty. Původní recept na perník byla jednoduchá směs cukru, strouhanky, medu, zázvoru a dalšího koření. Dnes je perník oblíbenou sváteční pochoutkou a symbolem zimní pohody.
Perník pochází z Německa 16. století, kde se podle tohoto receptu sladil medem a smíchal se strouhankou a aromatickým kořením. Dnes se recept samozřejmě vyvinul, ale láska k perníku se nezmenšila.
Od práce s jednoduchou předpřipravenou perníkovou směsí až po použití složitějších receptů k vytvoření domácího mistrovského díla – pečení perníků je dokonalým způsobem, jak strávit chladné zimní odpoledne.
Perníčky se mohou vyrábět v různých tvarech, od tradičního vánočního stromečku až po rozmarná zvířátka. Existuje celá řada různých receptů, jejichž ingredience sahají od mletého zázvoru až po melasu. Pekaři své výtvory často zdobí polevou nebo posypem, aby jim dodali sváteční vzhled.
Perníčky si můžete vychutnat kdykoli během roku, ale obzvláště oblíbené jsou v období Vánoc. Mnoho rodin používá perníčky jako součást sváteční výzdoby a vytváří perníkové chaloupky, které jsou stejně krásné na pohled jako k jídlu. Perníčky jsou také oblíbenou pochoutkou pro zimní setkání a večírky.
Výroba perníku je bezpečná a zábavná činnost pro dospělé i děti. Na výběr je nepřeberné množství receptů a směsí, takže si svůj výtvor můžete přizpůsobit svým chuťovým preferencím. Zvažte experimentování s různými recepty, abyste našli svůj oblíbený.
Ať už chcete do zimního pečení vnést prvek zábavy, nebo vytvořit výživné pochoutky pro svou rodinu, perníčky jsou tím pravým řešením. Začněte připravovat suroviny, sestavte si ingredience a vychutnejte si lahodnost, kterou jsou perníčky.
Připravte si i další chuťově výborné pochoutky:
Perníčky – recept
Nic nevystihuje chuť svátků tak jako bohatá a sladká chuť perníčků. Tato klasická sváteční pochoutka je známá již po staletí a využívá jednoduché ingredience k vytvoření lahodné a jedinečné chuti. Ne nadarmo je to klasika.
Výroba vlastních perníčků se může zdát jako náročný úkol, ale tento jednoduchý recept vám zaručí vynikající pochoutku.
Čas přípravy
- 1,5 hodiny
Ingredience na perníčky
- 56 dkg polohrubé mouky
- 25 dkg mletého cukru
- 3 vejce
- 1 lžíce mleté skořice
- 15 dkg medu
- 1 lžička sody
- perníkové koření
- vajíčko na potření
Postup na perníčky
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Všechny ingredience zpracujeme na těsto.
- Těsto necháme chvíli uležet.
- Těsto rozválíme na pomoučněném vále.
- Vykrájíme různé tvary, které upečeme v rozehřáté troubě dozlatova.
- Po upečení potřeme tvary rozšlehaným vajíčkem.
- Perníčky můžeme po vychladnutí ozdobit polevou z mletého cukru, citrónové šťávy a bílku.
Poleva – recept
Recept na citronovou polevu je dokonalým doplňkem k vašim oblíbeným perníčkům. Tato poleva, která obsahuje jen několik jednoduchých ingrediencí, dokáže proměnit obyčejný perník v pikantní a lahodný dezert.
Ingredience na polevu
- 1 šálek moučkového cukru
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 1/4 lžičky vanilkového extraktu
Postup na polevu
- V míse smíchejte moučkový cukr, citronovou šťávu, rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt.
- Míchejte, dokud nevznikne hustá poleva.
- Vychladlý perník potřete polevou a pochutnejte si.
Tato poleva je ideální pro dodání pikantní a sladké chuti jakémukoli receptu na perník. Kombinace citronové šťávy a másla jí dodává krémovou konzistenci, kterou doplňuje kyselost citronu. Pro zvláštní nádech můžete perníčky doplnit několika plátky čerstvého citronu.
Zajímavosti o perníčcích
Perník není jen lahodná sváteční pochoutka, ale také zajímavá součást historie. V průběhu věků znamenala tato sladká cukrovinka pro mnoho různých kultur mnoho různých věcí. Zde je několik zajímavostí o perníku, které jste možná nevěděli.
- Perník vznikl v Evropě v průběhu 11. století. Rozšířil se do dalších zemí a nakonec se stal sváteční tradicí v mnoha částech světa. Předpokládá se, že první perník byl vyroben ve Francii pro slavnost na počest bohyně Diany.
- V 15. století se pečení perníku stalo populárním v Německu, kde je dodnes oblíbenou tradicí. Němečtí pekaři jako první začali používat formy na perník ve tvaru zvířat, lidí a zejména náboženských postav.
- Perník byl oblíbený na dvoře královny Alžběty I. Ta si se svými dvorními dámami pochutnávala na perníku zdobeném zlatem, stříbrem a drahými kameny. Mnozí považují její perníkářskou tradici za původ moderního perníku.
- Perník nebyl v Evropě jen slavnostní pochoutkou, ale používal se také v lékařství. Staří Římané používali perník k léčbě různých onemocnění. V tradiční čínské medicíně se zázvor používá k léčbě poruch trávení a k posílení celkového zdraví. Dodnes se běžně používá v čínské i ájurvédské medicíně.
- V mnoha zemích se perník stal tradicí zimních svátků. Ve Spojených státech se perník často používá k výrobě sušenek, koláčů a domečků, které se zdobí barevnou polevou. V některých městech se dokonce pořádají festivaly věnované tomuto cukroví.
- Perníkové chaloupky se staly oblíbenou tradicí v Německu v 19. století. Tehdy bratři Grimmové vydali pohádku „Jeníček a Mařenka“ o perníkové chaloupce.
- Největší a nejdražší perníkovou chaloupku na světě vytvořil v roce 2012 hotel Fairmont v Dallasu. Tato chaloupka se skládala z 2000 liber medu, 1400 liber mouky a 700 liber cukru – a její hodnota se odhaduje na 10 000 dolarů.
Medové perníčky jsou skutečně jedinečnou pochoutkou se zajímavou historií. Ať už ho slavíte jako sváteční tradici, nebo si na něm pochutnáváte po celý rok, nezapomeňte si na perníku pochutnat a zároveň prozkoumat jeho fascinující minulost.
Publikováno: 28. 5. 2013
Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.
Více
