Koprová polévka – nejlepší recept

Koprová polévka je tradiční polévka, která se ve středoevropské a východoevropské kuchyni podává již po staletí. Většinou se připravuje ze základu z hovězího nebo kuřecího vývaru a kombinace zeleniny, bylinek a koření. Hlavní složkou je kopr, který polévce dodává jedinečnou chuť.

Přísady používané v této polévce se v jednotlivých regionech liší, ale obvykle zahrnují brambory, mrkev, celer, cibuli, petržel a samozřejmě kopr. Dochucuje se solí a pepřem, někdy i trochou česneku a bobkovým listem. Polévka se často podává s trochou zakysané smetany nebo crème fraîche, které jí dodávají svěžest.

Koprová polévka má jedinečnou a jemnou chuť. Má mírně nasládlou chuť, kterou doplňuje zelenina, a je tak ideálním pokrmem pro ty, kteří hledají něco trochu jiného. Kopr dodává polévce zemitou a bylinkovou příchuť, zatímco zelenina jí dodává sladký nádech. Polévka se může zakončit kapkou olivového oleje nebo másla, které jí pomáhá dodat krémovou strukturu.

Polévka se obvykle podává teplá, ale může se podávat i chlazená. Je to skvělý způsob, jak se zahřát v chladných zimních dnech nebo se ochladit v létě. Polévka je také skvělým způsobem, jak využít zbytky jídla, protože ji lze snadno upravit podle toho, jaké suroviny máte po ruce.

Koprová polévka je zdravé a výživné jídlo, které se snadno připravuje a je velmi úsporné. Je to skvělý způsob, jak získat denní dávku zeleniny, a lze ji připravit z jakýchkoli surovin, které máte k dispozici. Je to také skvělá příloha k hlavnímu jídlu nebo chutný lehký oběd.

Pokud hledáte chutnou a snadnou polévku, vyzkoušejte koprovou polévku.

Pokud se váš den neobejde bez výborné polévky, vyzkoušejte i následující recepty:

• celerová polévka
• česneková polévka
• polévka z řapikatého celeru
• okurková polévka
• žampionová polévka
• chřestová polévka
• pórková polévka

Koprová polévka – recept

Koprová polévka je tradiční a oblíbený pokrm, který se podává v mnoha částech světa. Tato aromatická polévka má jedinečnou chuť, která jistě potěší vaše chuťové pohárky. Je to polévka, kterou si vychutnají zejména ti, kteří hledají něco lehkého a chuťově výrazného.

Čas přípravy

• 30 minut

Ingredience na koprovou polévku

• kopr
• 4 brambory
• smetana na šlehání
• hladká mouka
• vařené vejce
• sůl
• ocet

Postup na koprovou polévku

1. Kopr vyvaříme ve vodě.
2. Vyndáme jej a do vývaru přidáme nakrájené brambory.
3. Brambory vaříme do poloměkka asi 15 minut.
4. Smetanu smícháme s moukou a přes sítko propasírujeme do vývaru k bramborám.
5. Osolíme a přidáme trochu octu a povaříme.
6. Přidáme nasekaný kopr.
7. Uvařená vejce pokrájíme na talíř a zalijeme je polévkou.

Kopr

Kopr je bylinka, která je v posledních letech stále oblíbenější. Používá se do různých pokrmů, od salátů po polévky, a dokonce i jako ozdoba jiných jídel. Bylina patří do čeledi Apiaceae, kam patří také kmín, anýz, kmín a fenykl.

Kopr má jedinečnou chuť, která je sladká i pikantní. Má výraznou vůni a chuť s tóny citrusů a anýzu. Z kopru se také připravují koprové okurky, oblíbené koření z okurek, octa a bylinek.

Kopr je skvělým zdrojem vitamínů a minerálů. Obsahuje vitaminy A, C a K, vápník, hořčík a železo. Všechny tyto živiny jsou nezbytné pro udržení dobrého zdraví.

Kopr je prastará bylina, která má dlouhou historii léčivých a léčebných vlastností. Již po staletí se používá k léčbě různých onemocnění, včetně nespavosti a dokonce i nachlazení. Je považován za silný protizánětlivý prostředek a může pomoci uklidnit bolesti v krku, zažívací potíže a další potíže.

Předpokládá se, že je prospěšný i pro zdraví pokožky, protože může působit antisepticky a přinášet úlevu při podráždění kůže. Předpokládá se, že tato bylina má také protirakovinné účinky.

Studie zjistily, že výtažek z kopru může pomoci zpomalit růst buněk rakoviny prsu, a dokonce může zmenšit velikost některých nádorů.

Kopr si snadno vypěstujete na vlastní zahrádce a můžete ho používat čerstvý nebo sušený. Při používání čerstvého kopru je důležité sklízet ho před otevřením květů, aby si zachoval svou chuť. Sušený kopr lze skladovat až rok.

Celkově je kopr skvělou bylinou, kterou můžete mít v kuchyni. Díky své chuti a léčivým vlastnostem je skvělým doplňkem jakéhokoli pokrmu nebo koření.

Publikováno: 30. 4. 2016

Michal Hardyn

Dlouhodobě se zabýváme tvorbou kvalitních článků, receptů a užitečných návodů. Klademe si za cíl srozumitelnost, poutavost a co největší přínos čtenáři. Naše návody a recepty jsou inspirací pro všechny, kdo chtějí žít zdravě a zároveň poznat svůj vnitřní svět i svět kolem sebe.

Twitter Instagram