Bramborová polévka – nejlepší recept

ČAS PŘÍPRAVY:

45 minut

INGREDIENCE:

  • 1 l vody
  • 50 dkg brambor
  • 1 1/2 dkg soli
  • 5 dkg másla
  • 1 žloutek
  • 1/8 l mléka
  • petrželka nebo pažitka

POSTUP

Oloupané brambory zalijeme osolenou vařící vodou a uvaříme doměkka. Vodu scedíme do hrnce, brambory můžete prolisovat nebo rozmačkat na jemnou kaši. Syrový žloutek rozmícháme s máslem, přidáme brambory, mléko a dolijeme vývarem z brambor. Polévku okořeníme zeleným kořením.

Místo másla můžete použít osmaženou cibulku.